Besuchst du Marayur, Vagamon und Thekkady zum ersten Mal? Abgesehen von den Touristenattraktionen in Kerala solltest du die köstliche südindische Küche, die du hier finden kannst, nicht verpassen. Von luxuriösen Restaurants bis zu Street-Food-Ständen ist es unmöglich, hier kein fantastisches Essen zu finden. Wenn du mit den Einheimischen interagieren und sie mit deinen Fähigkeiten überraschen möchtest, kannst du ein Gespräch mit ihnen beginnen und einige Vokabeln für Kochutensilien auf Malayalam wie കരണ്ടി (karaṇṭi), വറചട്ടി (vaṟacaṭṭi) und പാത്രം (pātraṁ) verwenden, um dich besser verständlich zu machen. Nicht nur, dass dies sie glücklich macht, einen Ausländer ihre Sprache sprechen zu hören, sondern es zeigt auch dein echtes Interesse, mehr über sie und ihre Küche zu erfahren.
Südindische Esskultur
Egal, ob du ein erfahrener Reisender oder ein Neuling auf Reisen bist, einer der besten Tipps, den wir dir geben können, ist, das Essen im Land, das du besuchst, auszuprobieren. Begnüge dich nicht nur mit Restaurants, die internationale Küche anbieten. Stattdessen bitten wir dich, dort zu essen, wo die Einheimischen essen, da diese Orte wahrscheinlich authentisch schmeckendes indisches Essen bieten. Bevor wir dich durch die Wörter und Ausdrücke führen, die mit Kochutensilien auf Malayalam in Verbindung stehen, wollen wir zunächst die Fakten über ihre Küche klären.
Obwohl Kerala nur einen minimalen Teil des großen Subkontinents Indien ausmacht, ist sein köstliches und einzigartiges kulinarisches Angebot weltweit bekannt. Wenn du sicherstellen möchtest, dass du den Geschmack geeigneter Gerichte bekommst, gibt es einige Fakten, die du kennen musst.
Epische Fakten über das Essen in Kerala
- Bist du ein Liebhaber von Meeresfrüchten? Entlang der Küste und der Backwaters von Kerala findest du Restaurants, die überall frisches Essen mit Fisch servieren. Der würzige Pollichathu-Stil ist eines der am häufigsten servierten Gerichte, gefüllt mit Limettensaft und Curryblättern. Auch das Servieren von Speisen im Zusammenhang mit Goan-Seafood-Klassikern ist hier sehr beliebt.
- Die südindische Küche unterscheidet sich von westlichen Burgern und Pizzas. Der aufregendste Teil ihrer gesamten Speisekarte sind die Frühstücksspezialitäten wie Appam und Dosa. Diese Gerichte werden aus fermentiertem Reismehlteig hergestellt, ähnlich wie Pfannkuchen, aber dünner und knuspriger. Wenn du knuspriges Essen liebst, wirst du diese lieben.
- Da wir in diesem Blog über Kochutensilien auf Malayalam sprechen, ist eine amüsante Tatsache über Keralianische Utensilien ihre Einzigartigkeit, wie die Varppu aus Bronze und die Appa Chatti Kochgeschirr. Diese ähneln einem großen runden Kessel mit seitlichen Griffen. Die Besonderheit dieses Utensils besteht darin, dass es zur Zubereitung von fast allen traditionellen südindischen Gerichten wie Appam, Sambar, Payasam usw. verwendet wird, die in westlichen Haushalten normalerweise nicht zu sehen sind.
- Eine weitere lustige Tatsache über südindische Kochutensilien ist, dass sie viele Tonkrüge und andere tonbasierte Produkte verwenden. Das in Tonkrügen gekochte Essen gilt als schmackhafter und trägt dazu bei, die Umwelt und die menschliche Verfassung gesund zu halten.
Beste Gerichte in Kerala
Da wir bereits über Essen und Kochutensilien auf Malayalam sprechen, sollten Gäste an einem neuen Ort einige Details über die besten Gerichte wissen, die sie probieren können, sobald sie landen. Hier ist eine Liste der beliebtesten Gerichte, die vor Gewürzen und leckerem Gemüse nur so strotzen.
- Idiyappam mit Curry
- Appam mit Ishtu
- Idli Sambar
- Malabar-Parotta mit Rindfleischcurry
- Masala Dosa
- Kerala-Garnelencurrys
- Frittierte Bananen
- Thattu Dosa mit Chutney
- Kerala-Style-Fischmolee
- Puttu und Kadala Curry
Kochutensilien auf Malayalam: Traditionelle Kochgeschirr
Jetzt, da du einige interessante Fakten über die Küche Keralas kennst, wird dieser Abschnitt dir einen Einblick in die traditionellen Kochutensilien auf Malayalam geben, die die Einheimischen verwenden, um ihre originellen Speisen zuzubereiten.
Appa Chatti (അപ്പ ചട്ടി)
Das erste traditionelle Kochutensil, auf das ein Koch in Kerala nicht verzichten kann, ist die Appa Chatti. Es handelt sich um konkave pfannenähnliche Utensilien, die speziell für die Zubereitung von Appam verwendet werden. Es kommt normalerweise mit einem Gusseisen-Deckel, der es von oben abdeckt, während es kocht.
Dosa Kallu (ദോശ കല്ലു)
Dosa Kallu oder Eisenpfanne ist ein weiteres beliebtes Kochutensil in Kerala, das für die Zubereitung des berüchtigten Gerichts Dosa verwendet wird. Es ist eine flache und runde Gusseisen- oder Antihaft-Bratpfanne. Es wird auch für die Zubereitung anderer Beilagen verwendet, aber wie der Name schon sagt, sind Dosa oder Reispfannkuchen die Hauptartikel.
Mun Chatti (മുൻ ചട്ടി)
Das nächste Kochutensil ist die Mun Chatti. Mun Chattis sind Tontöpfe, die für die Zubereitung südindischer Currys verwendet werden und deren Ursprung bis in die Zeit der alten Zivilisation zurückreicht. Heutzutage haben Antihaftpfannen die meisten Küchen übernommen, aber viele Häuser tragen immer noch das gesunde Erbe von Tonkrügen in ihrer Küche.
Varppu (വാർപ്പു)
Die Varppu ist eines der majestätischen High-End-Kochutensil in Kerala, normalerweise aus Bronze und Aluminium gefertigt. Einfach ausgedrückt sieht es aus wie ein flacher Kessel, der am besten für die Zubereitung von großen Mengen geeignet ist. Tatsächlich schätzen die Einheimischen Varppu besonders und verwenden es als Innendekoration in Besuchshallen von Bürogebäuden und Hotels, hauptsächlich als Geschenk, das ein großes Willkommen signalisiert, wenn Menschen ihren Ort besuchen.
Unniappam Pan (ഉണ്ണിയപ്പം പാൻ)
Wie eine Bratpfanne ist der Unniappam-Pfanne eine zehn oder mehr konkave Schalenpfanne mit einer Teighaltekapazität, die Snacks in heißem Öl brät. Normale Bratpfannen werden als vaṟacaṭṭi bezeichnet. Unniappam Panis ist etwas anders.
Cheena Chatti (ചീന ചട്ടി)
Da wir über Bratpfannen sprechen, ist Cheena Chatti die südindische Version von tiefen Bratpfannen. Es ist eine Pfanne aus Gusseisen und wurde zuerst von China nach Kerala eingeführt. Heutzutage stellen viele Fabriken dieses Utensil her und fügen viele Funktionen hinzu, die perfekt für verschiedene Kochtechniken sind.
Puttu Kudam (പുട്ടു കുടം)
Puttu Kudam ist ein spezieller Puttu-Macher in der Sammlung der Kochutensilien in der Küche von Kerala. Es ist aus Aluminium gefertigt und wird auch als Puttu-Vessel bezeichnet. Puttu ist ein gedämpftes Reisgericht, das zylindrisch geformt ist und normalerweise mit Kokosraspeln geschichtet ist. Es ist schön, und du solltest es probieren.
Kal Chatti (കാൽ ചട്ടി)
Kall Chatti ist ähnlich wie Tonkrüge, wird jedoch durch das Schnitzen von Speckstein hergestellt. Das sind also Steintöpfe, die zum Kochen von Currys, Sambar, Paruppu usw. in Kerala verwendet werden. Es ist schwerer als ein Gefäß als andere Utensilien und wird zum Servieren von Lebensmitteln verwendet, die lange warm bleiben müssen. Es verhindert das ständige Wiedererwärmen von Lebensmitteln, so kann man das Gericht lange warm essen.
30+ weitere Vokabeln für Kochutensilien auf Malayalam
Wir haben alle traditionellen Kochutensilien von Kerala gelernt, aber hier ist eine Liste von alltäglichen Utensilien, die wir sowohl in der westlichen Küche als auch in jeder Küche in Kerala sehen können.
| Deutsch | Aussprache | Malayalam |
|---|---|---|
| Mixer | miksar | മിക്സർ |
| Schüssel | pātraṁ | പാത്രം |
| Butter Messer | veṇṇa katti | വെണ്ണ കത്തി |
| Flasche | kuppi | കുപ്പി |
| Besteck | kaṭṭlaṟi | കട്ട്ലറി |
| Essstäbchen | cēāpsṟṟikkukaḷ | ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ |
| Hackmesser | klīvar | ക്ലീവർ |
| Korkenzieher | kēārkkskrū | കോർക്ക്സ്ക്രൂ |
| Gabel | phēārkk | ഫോർക്ക് |
| Knoblauchpresse | veḷuttuḷḷi kraṣar | വെളുത്തുള്ളി ക്രഷർ |
| Mahlwerk | grainḍar | ഗ്രൈൻഡർ |
| Reibe | grēṟṟar | ഗ്രേറ്റർ |
| Glas | bharaṇi | ഭരണി |
| Entsafter | jyūsar | ജ്യൂസർ |
| Wasserkocher | keṟṟil | കെറ്റിൽ |
| Küchenschere | aṭukkaḷa katrika | അടുക്കള കത്രിക |
| Messer | katti | കത്തി |
| Schöpfkelle | lāḍil | ലാഡിൽ |
| Messbecher | aḷav pātraṁ | അളവ് പാത്രം |
| Rührgerät | miksar | മിക്സർ |
| Tasse | magg | മഗ്ഗ് |
| Ofen | ōvan | ഓവൻ |
| Schälmesser | pīlar | പീലർ |
| Schnellkochtopf | praṣar kukkar | പ്രഷർ കുക്കർ |
| Eierkocher | vēṭṭakkāran | വേട്ടക്കാരൻ |
| Topf | pātraṁ | പാത്രം |
| Nudelholz | māvuparattunna vaṭi | മാവുപരത്തുന്ന വടി |
| Pfannenwender | spāṟṟula | സ്പാറ്റുല |
| Pfanne | skillaṟṟ | സ്കില്ലറ്റ് |
| Toaster | ṭēāsṟṟar | ടോസ്റ്റർ |
| Teekanne | cāyakēāppa | ചായകോപ്പ |
| Schneebesen | patappiccu | പതപ്പിച്ചു |
| Wok | vēākk | വോക്ക് |
| Holzlöffel | taṭi spūṇ | തടി സ്പൂൺ |
| Zester | sesṟṟar | സെസ്റ്റർ |
Küchenbezogene Sätze auf Malayalam
Nur die Worte würden nicht ausreichen. Daher haben wir in der folgenden Tabelle einige gängige Malayalam-Ausdrücke aufgelistet, die in südindischen Haushalten ständig zu hören sind. So kannst du besser mit den Einheimischen interagieren und dich mit ihnen verständigen.
| Deutsch | Aussprache | Malayalam |
|---|---|---|
| Kannst du mir die Pfanne reichen? | enikk pān tarumēā? | എനിക്ക് പാൻ തരുമോ? |
| Schneide das Rindfleisch mit einem Messer. | bīph katti upayēāgicc muṟikkuka | ബീഫ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക |
| Hast du eine Bratpfanne? | vaṟacaṭṭi uṇṭēā? | വറചട്ടി ഉണ്ടോ? |
| Halte die Teekanne heiß. | ṭīppēā cūṭāyi sūkṣikkuka | ടീപ്പോ ചൂടായി സൂക്ഷിക്കുക |
| Wir brauchen einen Grinder, um es zu mischen. | it iḷakkān namukk oru grainḍar āvaśyamāṇ | ഇത് ഇളക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു ഗ്രൈൻഡർ ആവശ്യമാണ് |
| Koche den Reis nicht zu sehr. | ari adhikaṁ tiḷappikkarut | അരി അധികം തിളപ്പിക്കരുത് |
| Das Essen ist fertig. | bhakṣaṇaṁ tayyāṟāṇ | ഭക്ഷണം തയ്യാറാണ് |
| Ich brauche einen Entsafter, um Limonade zu machen. | nāraṅṅāveḷḷaṁ uṇṭākkān enikk oru jyūsar vēṇaṁ | നാരങ്ങാവെള്ളം ഉണ്ടാക്കാൻ എനിക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ വേണം |
| Wir verwenden eine flache Pfanne, um Dosa zu kochen. | dēāśa pākaṁ ceyyān ñaṅṅaḷ oru paranna pān upayēāgikkunnu | ദോശ പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പരന്ന പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു |
| Kann ich den Pfannenwender benutzen? | enikk spāṟṟula upayēāgikkāmēā? | എനിക്ക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാമോ? |
| Verwende die tiefen Bratpfannen für Snacks. | laghubhakṣaṇattināyi āḻattiluḷḷa uruḷikaḷ upayēāgikkuka | ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളികൾ ഉപയോഗിക്കുക |
| Ich weiß, wie man Essstäbchen benutzt. | cēāpsṟṟikk eṅṅane upayēāgikkaṇamenn enikkaṟiyāṁ | ചോപ്സ്റ്റിക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് എനിക്കറിയാം |
| Bitte verwende eine gewölbte Pfanne, um Sambar zu machen. | sāmpār uṇṭākkān oru kēāṇkēv pān upayēāgikkuka | സാമ്പാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു കോൺകേവ് പാൻ ഉപയോഗിക്കുക |
| Stein Töpfe helfen, das Essen warm zu halten. | bhakṣaṇaṁ ūṣmaḷamāyi nilanirttān kālcaṭṭi sahāyikkunnu | ഭക്ഷണം ഊഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ കാൽചട്ടി സഹായിക്കുന്നു |
| Sei vorsichtig mit dem Tontopf. | maṇpātraṁ sūkṣikkuka | മൺപാത്രം സൂക്ഷിക്കുക |
Zusammenfassung!
Verleihen dir diese Begriffe mehr Selbstbewusstsein, um mit den Einheimischen über ihre Küche zu sprechen? Nun, dann ist es klar, dass du dich verbessern und mehr lernen möchtest. Das Wissen über diese Vokabeln für Kochutensilien auf Malayalam wird dir helfen, mit beeindruckenden Fähigkeiten herumzukommen und könnte dir helfen, einige der besten südindischen Freunde zu gewinnen. Schließlich ist Essen die universelle Liebessprache. Wenn du also mehr Inhalte zur Malayalam Sprache und Kultur erkunden möchtest, geh einfach zum App Store oder Play Store und lade dir die Ling-App herunter!
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