In Nepal, gibt es eine Fülle an traditionellen nepalesischen Desserts – Die meisten sind frittierte Desserts und werden oft aus Reismehl hergestellt. Nepalesische Nachspeisen haben traditionelle Geschmacksrichtungen, die ihnen einen sehr verlockenden und köstlichen Geschmack verleihen. Schauen wir uns die besten davon an!
Die nationale Süßigkeit ist Sel Roti (सेल रोटी) und Jeri (जेरी), auch Jalebi genannt. Es hat eine knusprige Textur, ist extrem süß, und hat eine goldgelbe Farbe. Die knusprige Textur macht das Ganze zu einem Vergnügen zu essen. Es gibt aber auch weiche Jeris, die sind jedoch bei den Nepalis nicht so beliebt wie die knusprigen.
Du möchtest mehr über die süßen Leckereien der Nepalesen und ihre nepalesischen Namen erfahren? Dann bist du bei uns genau richtig! Wirf einen Blick auf die folgende Liste und freue dich auf deine nächste Reise nach Nepal, wenn du diese Köstlichkeiten endlich probieren kannst.
16 Beliebte Süßigkeiten und nepalesische Nachspeisen für Naschkatzen
Du bist nach deinem Flug endlich in Nepal angekommen und begibst dich auf eine Entdeckungsreise durch die Städte Nepals. Während du durch die Straßen schlenderst, nimmst du alles Mögliche mit deinen Sinnen auf, aber was dir wahrscheinlich sofort ins Auge sticht, ist die große Anzahl an Süßspeisen, die die Stadt zu bieten hat. Du wirst viele der folgenden Süßigkeiten entdecken:
1. Jeri (जेरी)
Es ist die berühmteste Süßigkeit, die in kreisförmigen Formen aus in Zuckersirup getauchtem Mehl hergestellt wird. Die leckere Knusprigkeit ist unschlagbar und macht sie zur köstlichsten und ansprechendste Nachspeise überhaupt!
2. Gudpaak (गुडपाक)
Diese Süßigkeit wird vor allem frisch gebackenen Müttern serviert, um ihre Ernährung zu ergänzen. Sie wird aus Kuh- oder Büffelmilch hergestellt, und es werden Nüsse und Früchte hinzugefügt. Wirklich sehr gesund!
3. Juju Dhau (जुजु धौ)
Es ist ein traditioneller Joghurt mit einem reichen, cremigen Geschmack. Er wird zu jeder Gelegenheit serviert, und auch Gästen, die nach Hause eingeladen werden, wird er gerne serviert. Viele fügen gerne frische Früchte oder Honig hinzu.
4. Laakha mari (लखा मारी)
Eine Art von Brot, das in verschiedenen Formen gebacken werden kann. Es wird aus Mehl, Zucker, Butter und mehr hergestellt und anschließend frittiert. Viele werden noch mit einem Zuckerguss überzogen. Dieses Gebäck wird oft für Hochzeitsfeiern gemacht.
5. Yomari (योमरी)
Diese tränenförmige Teigtasche wird oft bei einem Fest namens Yomari punhi zubereitet. Mit diesem Fest wird das Ende der Reisernte gefeiert. Traditionell werden die Yomaris mit Chhaku gefüllt, einer süßen Zutat, aus Jaggery, Melasse oder Palmzucker.
6. Til ko laddu (तिल को लड्डु)
Das sind kugelförmige Zuckerbomben aus Jaggery. Diese werden in Sesam gerollt, auch Til genannt und können andere Nüsse, wie Erdnüsse, beinhalten. Es ist die beliebteste Süßigkeit in ganz Indien.
7. Rasbari (रासबारी)
Es handelt sich um kleine Kugeln aus Milch und Zitronensaft oder Essig. Diese Kugeln werden dann noch in Zuckersirup und Kardamom gekocht und serviert.
8. Peda (पेडा)
Diese dicken, semi-weichen runden Bälle werden aus gesüßter Kondensmilch, Zucker, Pistazien und Mandeln hergestellt. Pedas gibt es je nach Region in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Textur. Es ist überall leicht erhältlich.
9. Kheer (खीर)
Diese beliebte Nachspeise lässt sich am besten als einen feuchten Pudding aus Milch beschreiben. Er wird bei jeder Gelegenheit, in Freude und Trauer, von Jung und Alt gerne gegessen.
10. Khuwa Barfi (खुवा बर्फी)
Khuwa Barfis sind an ihrem rautenförmigen Aussehen gut zu erkennen. Neben dem klassischen Milchgeschmack, gibt es sie noch in unterschiedlichen Geschmäckern, von Pistazien bis hin zu Schokolade.
11. Zuckerfreies Khuwa Barfi (खुवा बर्फी)
Eine weitere Option für nicht-süße Liebhaber. Entscheide dich für das zuckerfreie Barfi und genieße die Festlichkeiten!
12. Kulfi (कुल्फी)
Dieses gefrorene Dessert stammt ursprünglich aus Indien und ist auch in den Straßen Nepals sehr beliebt und ein Dauerbrenner. Es handelt sich um ein Milch-Eis am Stiel, jedoch unterscheidet sich die Konsistenz von Kulfi von normalem Eis.
13. Khajuri Barfi (खजुरी बर्फी)
Hergestellt aus Khajuri-Teig, Milch, Butter und Salz. Es handelt sich um köstliche, buttrige traditionelle Kekse, die hauptsächlich aus Datteln und anderen Nüssen bestehen. Sie werden oft als religiöse Opfergabe in den Tempeln verwendet.
14. Sel roti (सेल रोटी)
Wird aus Reismehl hergestellt und hat eine runde Form. Es wird auch bei religiösen Festen verwendet. Sel roti wird mit würzigen Beilagen gegessen und ergibt ein schmackhaftes Gesamtergebnis. Es ist das ideale Gericht für alle, die keine Lust auf Süßes haben!
15. Suji ka haluwa (सुजी का हलवा)
Es wird am besten als Grießpudding beschrieben. Dafür werden Semolina (Sooji), Ghee und Zucker aufgekocht. Nach Belieben werden weitere Zutaten, wie Nüsse, hinzugefügt.
16. Gajar ka haluwa (गजर का हलवा)
Hergestellt aus Karotten, Butter, Zucker, Kokosflocken und mehr. Es ähnelt dem Sufi ka haluwa, gehört aber zu eines der gesünderen Desserts.
Westliche Desserts auf Nepali
Nach den ganzen traditionellen nepalesischen Nachspeisen sehnst du dich nach etwas mehr vertrauten Desserts? Dann kannst du dort auch folgende finden:
- Cake – केक (Kēka)
- Chocolates – चकलेटहरु (Cakalēṭaharu)
- Ice cream – आइसक्रिम (Ā’isakrima)
- Pudding – हलवा (Halavā)
Grundlegende Zutaten für nepalesische Nachspeisen
Für den Fall, dass du auf eine Zutat allergisch reagierst oder deine Desserts etwas individueller gestalten möchtest, findest du hier eine Liste der Zutaten, die in nepalesischen Desserts verwendet werden. Möglicherweise musst du in den Süßwarenläden nach weniger Cashewnüssen oder Kuhmilch fragen oder keine Trockenfrüchte verwenden. Schau dir diese Liste an!
| Deutsch | Nepali | Aussprache |
|---|---|---|
| Allzweckmehl | सबै उद्देश्यको पीठो | Sabai uddēśyakō pīṭhō |
| Laktose | दूध चिनी | Dūdha cinī |
| Öl | तातो तेल | Tātō tēla |
| Cashewnüsse | काजू | Kājū |
| Kondensmilch | गाढा दूध | Gāḍhā dūdha |
| Pistazien | पिस्ता नट | Pistā naṭa |
| Büffelmilch | भैंसीको दूध | Bhainsīkō dūdha |
| Wassermelonensamen | तरबूजको बीउ | Tarabūjakō bī’u |
| Weizenmehl | गहुँको पीठो | Gahum̐kō pīṭhō |
| brauner Zucker | ब्राउन सुगर | Brā’una sugara |
| Kokosraspeln | पिसेको नरिवल | Pisēkō narivala |
| Safransirup | केसर सिरप | Kēsara sirapa |
| Safran-Kardamomsirup | केसर अलैंची सिरप | Kēsara alain̄cī sirapa |
| trockene Früchte | सुख्खा फलहरू | Sukhkhā phalaharū |
| verschiedene Nüsse | मिश्रित नट | Miśrita naṭa |
| geklärte Butter | स्पष्ट मक्खन | Spaṣṭa makkhana |
| grünes Kardamompulver | हरियो अलैंची पाउडर | Hariyō alain̄cī pā’uḍara |
| Reismehl | चामलको पिठो | Cāmalakō piṭhō |
| gesüßte Kondensmilch | मीठो गाढा दूध | Mīṭhō gāḍhā dūdha |
| Zuckersirup | चिनी सिरप | Cinī sirapa |
| Kichererbsenmehl | चनाको पीठो | Canākō pīṭhō |
| Mohnsamen | फुलको बिया | Phulakō biyā |
| Vollmilch | सम्पूर्ण दुध | Sampūrṇa dudha |
| frisches Obst | ताजा फलहरु | Tājā phalaharu |
Anlässe zum Servieren nepalesischer Nachspeisen
In Nepal gibt es das ganze Jahr über viele Feiertage und daher auch Anlässe, um all diese süßen Köstlichkeiten zu servieren. Hier haben wir ein paar der Feiertage aufgelistet:
- Dashain und Tihar: Dies sind die beiden wichtigsten nepalesischen Feste, die mit nepalesischen Süßigkeiten gefüllt sind. Es feiert Farbe und Licht und ist ein wichtiges hinduistisches Fest.
- Buddha Jayanti: Mit diesem Fest wird die Geburt von Gautama Buddha, dem religiösen Führer und Begründer des Buddhismus, gefeiert.
- Gai Jatra: Übersetzt heißt es Kuhparade. Der König hat es vor langer Zeit ins Leben gerufen, um der Königin nach dem Verlust ihres Sohnes seine Unterstützung zu zeigen. Die Menschen zogen mit ihren Kühen durch die Straßen, und sie hatte das Gefühl, nicht allein zu sein.
- Teej: Es ist ein Fest vor allem für verheiratete Frauen, die fasten und für ein langes Leben und Wohlstand ihrer Familie beten.
- Rakshya Bandhan: Ein Fest für Geschwister: Die Schwestern binden einen Faden an die Hand des Bruders und Brüder segnen ihre Schwestern mit Liebe und Schutz.
In den Süßwarengeschäften herrscht zu dieser Zeit Hochbetrieb. Achte darauf, dass du deine Einkäufe frühzeitig erledigst. Es wird nämlich empfohlen, zumindest eine kleine Schachtel mit nepalesischen Süßigkeiten mitzunehmen, wenn du ein anderes Haus besuchst.
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Nepalesische Desserts sind nicht nur süße Reisfladen! Sie sind so viel mehr als das. Sie tragen die Kultur und die Traditionen des nepalesischen Volkes in sich und bringen Freude in die Häuser geliebter Menschen. Unabhängig davon, ob ein Anlass bevorsteht oder nicht, werden sie oft zubereitet und genossen, wenn man zusammen ist, und in guter Erinnerung behalten, wenn man getrennt ist.
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