Si tu as décidé de partir en Albanie cet été et que tu ne sais toujours pas comment dire « santé » en albanais, tu es au bon endroit. Prends un stylo et note les mots que tu devrais apprendre avant d’aller dans un bar, un restaurant ou simplement de rendre visite à des Albanais chez eux. Avant de partir à la découverte de ce pays passionnant du sud-est de l’Europe, qui donne sur la mer Adriatique et la mer Ionienne, c’est indispensable d’apprendre quelques-uns de leurs dictons les plus connus.
C’est le meilleur moyen de te fondre parmi les locaux. Du coup, quand tu peux leur parler dans leur langue maternelle, ils apprécient vraiment. En plus, il y a de fortes chances qu’ils t’ouvrent les portes de chez eux et qu’ils te fassent découvrir leurs alcools forts, leurs bons petits plats et leurs super histoires sur leur pays fascinant et ses gens formidables.
Bon, les amis, je crois qu’il est temps de découvrir un mot que tu vas utiliser très souvent pendant ton séjour en Albanie. Tu ne sais toujours pas de quel mot il s’agit ? J’ai du mal à le croire, mais je vais quand même te le dire : Gëzuar! Gëzuar ça veut dire « santé » en albanais. L’interdiction des grands rassemblements publics n’a pas freiné l’enthousiasme des Albanais pour écouter de la musique, rire, profiter de l’ambiance positive et boire un verre ou deux. C’est pour ça que tu devrais apprendre à dire : « Gëzuar ! »
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D’autres façons de dire « santé » en albanais
On a déjà vu que « Gëzuar » veut dire « santé » en albanais. Mais il y a deux autres façons de dire la même chose :
- Brohoritje ( À la tienne)
- Per shendetin tend (À ta santé)
Les boissons les plus consommées en Albanie
Gorani sok (Soda Gorani)
Cette boisson est traditionnellement fabriquée par les membres de la communauté gorani en Albanie et dans les pays voisins. Le « gorani sok » est une boisson fermentée et pétillante, soit sans alcool, soit à très faible teneur en alcool. Pour la fabriquer, on laisse les fruits fermenter dans des bocaux ou des bouteilles hermétiques, dans des conditions anaérobies.
Les gens du coin ramassent plein de fruits et de baies, qu’ils cultivent ou qu’ils trouvent à l’état sauvage, sur les flancs des montagnes. Ces cadeaux de la nature peuvent servir à faire du Gorani sok, notamment les pommes, les myrtilles, les mûres, les bleuets, les cerises, les prunes cerises, les cynorrhodons, les baies de genévrier, les poires sauvages, les prunes, les quetsches (un petit fruit violet-noir qui ressemble à la prune), framboises, cerises acides, aubépines et prunelles.
Raki à la prune de Qershi (eau-de-vie de prune cerise)
C’est une boisson alcoolisée traditionnelle préparée exclusivement par le peuple Shala, qui vit dans la vallée de Shala, au nord de l’Albanie. Pour la fabriquer, les habitants doivent d’abord cueillir les petits fruits rouge-violet du prunier cerisier (Prunus cerasifera) quand ils sont mûrs. Ensuite, ils les écrasent et les laissent fermenter dans des tonneaux en bois pendant jusqu’à trois semaines. Pour finir, ils les distillent dans un grand alambic en cuivre.
En Albanie, comme dans d’autres pays des Balkans, la fabrication de raki ou de rakija maison, y compris le raki à la prune cerise, est depuis longtemps une tradition familiale. Cet alcool distillé se boit généralement tous les jours et lors de diverses occasions sociales et festives. Le raki à la prune cerise est fabriqué uniquement pour la consommation personnelle et n’est pas vendu en magasin.
BirreVerë (bière)
Les Albanais adorent aussi boire de la « birre » (bière). Tu peux trouver quelques bières brassées en Albanie. Il y a la « Tirana », une bière blonde au goût sucré, l’« Elbar », et la meilleure de toutes, la « Korça », brassée dans la ville du même nom. En plus des bières importées, tu peux facilement trouver ces bières partout dans le pays.
Verë (Vin)
Que tu aimes boire du verë e bardhë (blanc) ou verë e kuqe (vin rouge), tu ne seras pas déçu. Les meilleurs sont le merlot et le cabernet, et certains vins sont élaborés à partir de raisins locaux, comme ceux de Korça et de Shkodra. Dans les villages, il est courant que les familles… produisent leur vin. Même si ce vin a un goût amer, les amateurs d’authenticité vont se régaler.
Bozë
Le bozë est composé de quatre ingrédients : de la farine de maïs et de blé, du sucre et de l’eau. Les Gorani, un peuple vivant dans la région montagneuse de Gora, située entre l’Albanie, la Serbie et la Macédoine, ont une longue tradition de fabrication de ce type de bière de millet. Cette boisson est obtenue par fermentation du millet (Panicum miliaceum, appelé prosok dans la langue locale) sans malt ajouté, au goût acidulé et à faible teneur en alcool.
Réputés pour leur production de boissons fermentées, les Gorani sont souvent appelés les bozadzij, ce qui veut dire « ceux qui préparent la boza ».
The Albanian Bozë is slightly different from the Turkish, Bulgarian, or Macedonian Boza.Dhallë
On peut aussi considérer cette boisson comme un yaourt liquide salé. On la boit surtout en été.
En savoir un peu plus sur le raki et les boissons albanaises
Comme je l’ai déjà dit, le raki n’est pas une spécialité albanaise, il est populaire dans tous les Balkans, et les gens le font souvent chez eux.
Although it can be produced from almost any type of fruit, in Albania, it is the most popular type of fermented cherry plum and grape that is distilled into a drink with approximately 20 percent alcohol. Many Albanian families have smaller or larger vineyards and produce both wine and raki. But the latter has a special place in human lives because it is drunk at baptisms, weddings, and funerals.Une boisson pour les hommes, créée par des femmes
Beaucoup de femmes albanaises fabriquent du raki, même si c’est considéré comme une « boisson d’hommes » dans une société traditionnellement patriarcale. Traditionnellement, les femmes apprenaient à faire du raki avec leur belle-mère, et elles transmettent ce savoir à leurs belles-filles. C’est pour ça que le raki produit par les familles locales est le plus apprécié : elles lui donnent une touche en plus. Elles y mettent plus de soin et le goût est plus raffiné.
Le raki comme remède
Il y a un dicton qui dit : « Ce serait dommage qu’une famille n’ait pas de raki à offrir à un ami. » Le raki est aussi un remède très apprécié pour soulager les maux de gorge ou les courbatures.
Beaucoup de médecins disent : « De petites doses de raki peuvent soulager les règles douloureuses ou le stress. Ils soulignent aussi ses propriétés antioxydantes et désinfectantes, mais précisent bien que ce n’est pas un médicament pour traiter la Covid-19. »
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Tu apprendras plein d’autres mots et expressions pendant ton séjour en Albanie, mais « Gëzuar », « Raki », « Birre » et « Verë » font partie des plus importants qui te permettront de passer un super moment pendant ton voyage.
Si tu veux apprendre les chiffres et les pronoms en albanais, ou si tu veux simplement savoir comment parler cette langue, les applications d’apprentissage des langues, comme l’appli Ling, peuvent t’aider. Cette appli est une excellente option pour apprendre davantage d’expressions en albanais qui rendront ton séjour en Albanie plus agréable. Tu pourras communiquer sans problème avec les habitants.
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