베트남하면 떠오르는 여러 가지 이미지가 있습니다. 맛있는 베트남 음식, 멋진 전통 의상, 역동적인 문화, 축구를 좋아하고 술을 즐기는 사람들, 그리고 바로 베트남 커피가 그것입니다. 베트남, 특히 베트남 도심 지역을 걷다 보면 서울만큼이나 흔하게 카페를 볼 수 있습니다. 베트남에서의 커피는 베트남어로 카페(cà phê)라고 하는데, 브라질에 이어 두 번째로 큰 커피 생산 규모를 가진 나라답게, 베트남에서는 전 세계에서 유통되는 다양한 종류의 커피는 물론 베트남에서만 볼 수 있는 특별한 커피까지 모두 즐길 수 있습니다. 베트남 커피를 예전에 기념품으로 사 온 인스타트 커피로만 기억했다면, 오늘 포스팅과 함께 베트남 커피를 다시 한번 살펴보세요. 베트남에서의 커피의 역사와 현재의 위치는 어떠한지, 그리고 어떤 종류의 커피들이 유명한지, 추천드리는 커피는 무엇인지에 대해서 알려드리겠습니다.
베트남 커피의 역사
베트남어로 ‘까페(Cà phê)’라고 알려진 베트남 커피는 19세기 프랑스 식민지 시절에 처음 베트남에 소개되었습니다. 처음에는 다소 생소했던 커피였지만, 커피 재배가 베트남의 기후와 토양 조건에 완벽하게 부합하면서, 많은 베트남 인들이 커피 산업에 종사하게 되었고 또 자연스레 베트남 농업 생산물의 주요 품목으로 자리 잡게 되었습니다. 이런 베트남 커피는 전쟁 이후인 20세기 후반부터 그 생산량이 본격적으로 증가하게 되었습니다. 현재는 베트남 내수는 물론 수출까지 책임지는 효자 품목으로 성장하였으며, 베트남은 매해 수백만 톤에 달하는 커피를 유럽, 미국, 아시아, 중동 지역으로 수출하고 있습니다. 특히 베트남 커피는 많은 커피 애호가들에게 경쟁력 있는 가격과 가격 대비 좋은 품질로 많은 사랑을 받고 있습니다.
베트남 커피의 기본 유형
베트남에서 가장 많이 재배되고 소비되는 커피는 로브스터(Robusta)입니다. 이 품종은 풍부한 맛과 향을 가지고 있으며, 아라비카(Arabica) 커피에 비해 좀 더 높은 카페인을 포함하고 있습니다. 상대적으로 저렴한 가격과 많은 생산량 덕에 현재 여러 사람들이 즐기는 대중적인 커피로 자리 잡았으며, 대부분의 베트남 사람들은 친구 또는 가족 간의 모임에 이 로브스터 커피를 같이 곁들이고 있습니다.
참고로 베트남 남부 지역에서는 베트남 음식과 함께, 거리 어디에서든 쉽게 베트남 커피를 찾을 수 있습니다. 그리고 베트남 북부에서는 커피만큼 베트남 전통 차도 많이 소비되는 편이며, 이는 각 지역의 문화와도 어느 정도 관련이 있습니다. 더불어 베트남에서는 베트남 커피를 만들 때 ‘Phin(핀)’이라는 고유한 추출 도구를 사용합니다. 아래 그림처럼 분쇄한 커피 원두를 바닥에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 그 위에 올려두는 매우 기본적인 장치입니다. 그 위에 뜨거운 물을 부으면 이 필터를 통해 아래 머그잔으로 물이 떨어지는데, 이때 이 필터를 통해 물이 천천히 물이 스며들면서 강한 맛의 커피를 추출하는 원리입니다.
아이스커피와 뜨거운 커피는 전국 어디에서든 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 아이스 커피를 원하시면 ‘cà phȇ đá(까페다)’라고 말하면 됩니다. 이때 여기서 ‘đá(다)’는 얼음을 의미합니다. 반대로 뜨거운 커피를 원하신다면 ‘cà phê nóng(까페농)’이라고 하면 됩니다. 예상하시다시피 ‘nóng(농)’은 ‘뜨거움’을 표현하는 단어입니다. 이 외에도 베트남에서는 다양한 종류의 커피를 마실 수 있습니다. 아래 몇 가지 예를 정리해두었으니 참조해 주시기 바랍니다.
블랙커피 (Cà phê đen)
베트남 블랙커피는 매우 강하기 때문에 카페인에 약한 사람은 조금씩 나눠 마시기를 권해 드립니다. 베트남에서는 보통 맛을 내기 위해 설탕을 약간 넣지만, 이는 필수는 아닙니다.
연유커피 (Cà phê sữa/nâu)
여기서 하얀색을 나타내는 우유는 일반적으로 일반적인 우유가 아닌 연유입니다. 커피와 섞인 달콤한 연유가 쓴맛을 많이 없애주기 때문에 이 진한 연유커피를 좋아하는 사람이 많이 있습니다. 한국 사람들에게 인기 있는 베트남의 유명 커피 체인 Cộng Cà Phê(콩 카페)의 대표 메뉴 중 하나이기도 합니다. 참고로 우유라는 단어는 베트남 북부에서는 ‘nâu(나우)’로, 베트남 남부에서는 ‘sữa(스어)’로 다르게 불린다는 점에 유의해 주시기 바랍니다.
밀크 커피 (Bạc Xỉu)
바로 위에서 말한 연유커피와 유사하지만 우유가 더 많이 들어있어 훨씬 더 부드럽고 달콤해진 커피입니다. 커피를 정말 싫어하지만 그래도 베트남까지 왔는데 베트남 커피를 한 번쯤 마셔보고 싶은 분들에게는 이것이 최고의 선택이 될 것입니다. 다시 한번 말씀드리지만, 베트남 커피의 단맛은 조금 과할 수 있습니다. 물론 그럼에도 불구하고 밀크 커피는 충분히 시도해 볼 만한 옵션이지만, 만약 커피도 싫고, 단맛도 싫다는 분이 계신다면 이 부분은 주의해 주시기 바랍니다.
달걀 커피 (Cà phê trứng)
결론부터 말씀드리면, 생각보다 훨씬 더 맛있습니다. 달걀 커피는 이름처럼 달걀이 들어간 베트남 커피이며, 달걀노른자를 연유와 함께 넣어서 진하고 크리미한 거품과 함께 마시는 방식입니다. 보통 푸딩처럼 숟가락으로 떠먹으면서 커피를 함께 마십니다. 하노이에서 처음 시작했지만, 현재는 베트남 전역에서 쉽게 마실 수 있는 커피입니다. 아직까지 의심을 거두지 못하셨다면, 다음 베트남 여행 때 한번 도전해 보세요. 아마 실망하지 않으실 것입니다.
인스턴트커피 (Cà phê hòa tan)
우리나라의 인스턴트커피도 물론 훌륭하지만, G7 또는 L7으로 알려진 베트남의 인스턴트커피 역시 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 참고로 베트남은 물론 근처 태국이나 미얀마 등의 인스턴트커피는 대부분 설탕과 프림이 함께 들어있는 믹스 커피입니다. 블랙커피라고 쓰여 있어도, 그 안에 설탕이 들어있는(!) 커피도 있으니… 인스턴트 블랙커피를 원하시는 분들은 꼭 설탕의 유무를 확인하고 구입하시길 바라겠습니다.
아이스 까페 라떼 (Cà phê sữa đá )
베트남 커피의 시그니처 메뉴인 Cà phê sữa đá (카페 쓰어다)는 에스프레소 샷, 연유, 얼음을 유리잔에 담아내는 커피입니다. 피곤하지만, 에너지 드링크가 싫다면 적극 추천드립니다. 달고, 강하고, 진한 커피라 정말 정신이 번쩍 들 것입니다. 감히 커피계의 비욘세라 불릴만합니다. 한 모금만 마시면 아무리 멍해 있던 상태라도, 다시 현실로 강제 로그인 하게 될 것입니다.
여우 (족제비) 커피 (Cà phê Chồn )
마치 루왁 커피처럼 족제비를 통해 만들어지는 커피입니다. 좀 더 정확히 말씀드리면, 족제비가 커피 열매를 먹고 대변을 만들면 그것을 다시 잘 가공해서 커피로 만드는 형태입니다. 한국에서는 위즐 커피(weasel coffee)로도 알려져 있습니다. 특별한 커피 맛이 궁금하다면 도전해 보시길 추천드립니다. 참고로 만들기 어려운 공정답게 일반 커피 대비 몇 배 이상 높은 가격으로 팔리고 있습니다.
코코넛 커피 (Cà phê cốt dừa )
개인적으로 추천드리는 커피입니다. 진한 베트남 커피와 크리미한 코코넛 밀크의 고급스러운 블렌딩이 느껴집니다. 조금만 더 오버해서 말씀드리면… 햇살이 내리쬐는 열대 지방의 풍경을 바라보며 산들바람에 흔들리는 해먹에서 휴식을 취하는 모습을 한 잔에 담아낸 커피라고 말씀드릴 수 있습니다. 🙂
더운 베트남 날씨를 피해 시원한 커피 매장으로 들어가셨다면, 이 코코넛 커피로 카페인과 약간의 당을 충전해 보시길 권유 드립니다. 평소 커피를 즐기셨다면, 아마 한국에 돌아와서도 문득문득 이 커피 맛이 생각날 것입니다.
커피를 좋아하는 여러분에게…
위에서 말한 리스트는 당연히(!) 베트남의 전체 커피 리스트가 아니며, 그중 가장 일반적인 종류만 나열한 것입니다. 이 밖에도 커피에 관한한 베트남에서는 실망할 일 없을 정도로 누구나 자신에게 맞는 커피를 찾을 수 있습니다.
주말에 여유로운 시간을 보내고 싶거나 친구들과 만나고 싶다면 커피숍이 가장 좋은 선택입니다. 만약 커피를 좋아하지 않는다면 그 대신 달콤한 차나 코코아, 그리고 저녁에는 맥주까지 다양하게 즐길 수도 있습니다.
그리고 이런 다양하고 풍부한 커피와 함께 베트남에 대해서 좀 더 알아보고 싶다면, 또는 간단한 베트남어로 현지인처럼 커피를 주문해 보고 싶다면, 그 생각에 바로 Ling 앱이 함께하도록 하겠습니다.
베트남 커피, 그리고 Ling 앱으로 배우는 베트남어!
베트남 커피가 맘에 드셨다면, 이제 본격적으로 베트남어에 대한 공부를 시작해 볼 좋은 타이밍입니다. 약간의 베트남어만 할 수 있어도, 베트남 사람들에게 인사하거나, 행운을 빌어주거나, 함께 베트남 음식을 먹고, 술을 마시며, 그리고 필요하다면 베트남식 사랑 표현이나 베트남 사람들이 중요하게 생각하는 예절을 지키면서 좀 더 깊게 베트남 문화에 빠져들 수 있을 것입니다.
최근 많은 사람들은 스마트폰 앱으로 언어를 배우고 있습니다. 그리고 그중에 대표적인 것이 바로 Ling 앱입니다. Ling 앱에는 베트남어 원어민들이 직접 녹음하고, 또 직접 검증한 200개 이상의 베트남어 강의가 있으며, 다양한 베트남어 미니게임으로 지루하지 않게 베트남어를 배울 수 있습니다. 그리고 특히 베트남 현지에서 말하는 것과 같은 경험을 제공하는 베트남어 ai챗봇 시스템은 여러분의 베트남어 실력을 좀 더 빠르게 향상시켜 줄 것입니다.
Ling 앱은 전 세계 500만 명 이상이 경험한 앱이자, 베트남어를 포함하여 60개 이상의 언어를 배울 수 있는 슈퍼 언어학습 앱입니다. 그리고 더욱 놀라운 것은 위에서 말씀드린 기능은 Ling 앱을 다운로드하고 회원가입만 해도 모두 무료로 체험해 볼 수 있다는 점입니다.
무엇을 더 망설이시나요? 여러분 앞에 놓인 새로운 가능성의 영역에 “Xin chào(신차오)”를 외칠 시간입니다. 지금 바로 애플 앱스토어 또는 구글 플레이 스토어에서 Ling 앱을 다운로드하세요. 여러분의 베트남어를 바로 옆에서 응원하겠습니다. 도움이 필요하다면 언제든지 댓글 남겨주세요!
