[음성첨부] 필리핀 음식, 추천 리스트 20개 정리

필리핀 음식은 그것의 완성도에 비해 상대적으로 덜 알려져 있습니다. 그래서 많은 한국 사람들은 한국의 갈비탕과 비슷한 필리핀의 Bulalo(불랄로)나, 삼계탕 축소 버전인 Chicken Tinola(치킨 띠놀라), 그리고 어쩐지 불고기가 생각나는 Adobo(아도보)를 먹고 생각보다 입에 잘 맞아서 놀라기도 합니다. 오늘은 이처럼 숨겨진 보석같은 20개의 필리핀 음식을 추천해 드리겠습니다. 조만간 필리핀 여행이나, 출장을 앞두고 있다면 분명 아래의 20개의 추천 리스트가 큰 도움이 될 것입니다.

간단한 배경 지식을 먼저 드리면, 필리핀 음식은 미국과 스페인, 그리고 중국과 같은 다양한 음식에 기원을 두고 있습니다. 이는 필리핀이 한때 미국과 스페인과 지배를 받고, 또 이주해 온 중국 사람들이 그들의 문화에 녹아들면서 자연스럽게 발생한 결과이기도 합니다. 그리고 이제는 이런 다양함이 필리핀 음식의 또 다른 정체성이 되어서 독특한 매력을 뽑내고 있기도 합니다. 다양한 매력을 가진 필리핀 음식, 더 궁금하시다면 스크롤을 조금 내려 아래 목차와 함께 나오는 내용들을 확인해 주세요.

필리핀 음식에 대한 기본 정보

필리핀은 7,000개 이상의 섬으로 이루어진 나라입니다. 그리고 필리핀 음식은 이런 7,000개가 넘는 섬을 하나로 묶어주는 강력한 매개체이자 커다란 상징과도 같죠. 필리핀 어디에 가도, 특별한 날에는 통돼지를 바삭하게 구운 Lechon(레촌)이 등장하고, 가족 및 친구들은 함께 모여 Sinigang(시니강)을 나누는 모습을 볼 수 있습니다. 물론 마치 우리의 김치가 그러하듯, 지역별로 약간씩 다른 부분도 존재하겠지만, 이런 변형 마저도 모두 ‘필리핀 음식‘이라는 이름으로 담아낼 수 있는 공통점을 공유하고 있습니다.

이런 필리핀 음식을 정의하는 키워드는 다양함, 그리고 거기서 나오는 대중성입니다. 말씀드렸듯 다양한 나라에서 영향받은 필리핀 음식은 이들의 정체성이 되었고, 그것을 바탕으로 대중성이라는 특징마저 갖게 되었습니다. 특히 필리핀 음식은 상대적으로 다른 동남아시아 나라들에 비해 향신료를 적게 쓰는 편이라, 향신료에 약하신 분들도 쉽게 도전할 수 있는 범용성을 가지고 있기도 합니다.

자 서론이 조금 길었습니다. 아래의 다양한 요리가 필리핀이라는 거대한 ‘미식의 용광로’ 안에서 어떻게 지켜졌고, 또 어떻게 변주되었는지 확인할 시간입니다. 아래 추천 리스트들을 하나씩 지워가며 먹다 보면 분명 필리핀어로 사랑해라는 말을 어떻게 하는지 궁금해하실 겁니다. 그만큼 사랑스러운 필리핀 음식! 바로 필리핀 전통의 음식문화인 Kamayan(카마얀) 음식부터 시작하도록 하겠습니다.

카마얀 파티에서 볼 수 있는 필리핀 음식

kamayan(카마얀)은 손으로 음식을 먹는 필리핀의 전통 파티를 말하며, 이는 타갈로그어로 ‘손’을 뜻하는 Kamay(카마이)라는 단어에서 유래되었습니다. 예전에 필리핀 군인들이 여러 음식을 한데 모아 놓고 다 같이 나눠먹던 문화에서 시작된 필리핀의 전통입니다.

이 파티에서는 보통 갓 자른 바나나 잎 위에 밥과 생선, 튀긴 오징어와 돼지고기, 닭고기, 그리고 달걀, 망고, 파인애플 등이 등장합니다. 에피타이저부터 디저트까지 풀 코스의 음식들이 가지런히 올려놓여있는 형태입니다. 조금 낯설게 느껴질수도 있지만, 최근 한국에서도 이처럼 바나나 잎 위에 음식을 차려두고 비닐장갑을 활용해서 손으로 먹는 카마얀 스타일의 필리핀 식당이 증가하고 있습니다. 아마 조만간 접해볼수도 있지 않을까 합니다.

파티 음식이라서 평소에는 볼 수 없는 음식이라 생각하실 수도 있지만, 한국에서도 꼭 설날에만 떡국을 먹지 않고, 특별한 날이 아니어도 갈비찜을 하는 것처럼, 필리핀 사람들 역시 평소에도 카마얀 스타일의 음식을 즐겨 먹는다고 합니다. 바로 아래에서 카마얀에 자주 등장하는 10가지의 필리핀 음식 추천 리스트를 정리해 보겠습니다.

타갈로그어	음식 소개	영어 발음(한국어 발음)	음성
Pritong Bangus	매콤새콤한 튀긴 생선 요리	Pritong Bangus (프리통 방구스)	Play
Ginisang Bagoong Alamang	신선한 그린 망고와 어울리는 양념장	Ginisang Bagoong Alamang (기니상 바궁 알라망)	Play
Tortang Talong	가지를 달걀로 싸서 구운 음식	Tortang Talong (토탕 탈롱)	Play
Itlog na maalat	소금물에 절여놓은 색깔있는 달걀	Itlog na maalat (잇록 나 마알랏)	Play
Itlog na Pula	소금물에 절여놓은 색깔있는 달걀	Itlog na Pula (잇록 나 풀라)	Play
Pinakbet	호박과 채소, 돼지고기로 볶는 음식	Pinakbet (피낙벳)	Play
Inihaw na Isaw	닭이나 돼지 내장을 삶아, 꼬치에 감은 음식	Inihaw na Isaw (이니하우 나 이사우)	Play
Lumpiang shanghai	돼지고기와 채소로 만든 스프링롤	Lumpiang Shanghai (럼피앙 상하이)	Play
Inihaw na manok	달콤하고 고소한 맛의 길거리 바베큐 음식	Inihaw na manok (이니하우 나 마녹)	Play
Sinigang na baboy	타마린드를 사용한 새콤한 돼지고기 수프	Sinigang na baboy (시니강 나 바보이)	Play
Ginisang ampalaya	토마토, 계란 등으로 볶은 음식	Ginisang ampalaya (기니상 암팔라야)	Play

스프와 달걀, 생선에서 바베큐, 그리고 스프링롤과 볶은 요리까지, 자신만의 kamayan(카마얀) 테이블을 만드는 조합은 말 그대로 무한합니다. 여기에 건강에 관심이 많은 분들이라면 다양한 채소와 과일을 추가해서 먹을 수도 있습니다. 다시 한번 말씀드리지만 위 필리핀 음식들은 평소에도 쉽게 필리핀 식당에서 접할 수 있는 대중적인 음식들입니다. 식당에 들어가셨다가 메뉴판에서 위 음식들을 발견하셨다면 과감하게 도전해 보시기를 추천드리겠습니다.

그 외 또다른 필리핀 음식들

아직 이것만으로는 충분치 않으실거라 생각하기에, 필리핀에 오면 꼭 먹어봐야 하는 또 다른 필리핀 음식을 준비했습니다. 필리핀 국민 음식이자, 필리핀을 방문한 외국인 대상 설문조사에서 매번 ‘가장 맛있는 음식 1위’에 선정되고 있는 Adobo(아도보)부터 매콤한 Laing(라잉)에 이르기까지 아래 표를 통해 더 다양한 필리핀 음식을 만나보세요

타갈로그어	음식 소개	영어 발음(한국어 발음)	음성
Adobo	설탕, 식초, 간장, 마늘에 돼지고기 또는 닭고기를 쪄서 만든 음식	Adobo (아도보)	Play
Balut	부화하기 전의 달걀을 삶아서 먹는 건강에 좋은 음식 (도전해보세요!)	Balut (발룻)	Play
Kinilaw na Isda	식초와 현지 향신료로 만든 생선회 샐러드이자 필리핀식 세비체	Kinilaw na Isda (키닐라우 나 이스다)	Play
Lechon	마늘, 양파, 부추, 타마린드로 속을 채워서 구워 만든 새끼 통돼지고기	Lechon (레촌)	Play
Tapsilog	필리핀 소고기 타파, 계란, 마늘 볶음밥으로 만든 필리핀식 비프 타파	Tapsilog (탭실로그)	Play
Halo-halo	아이스크림, 콩, 우유, 설탕으로 만든 층층이 쌓인 필리핀식 디저트	Halo-halo (하로 하로)	Play
Arroz Caldo	고기, 찹쌀, 약간의 간장, 신선한 생강으로 만든 필리핀식 죽	Arroz Caldo (아로즈 칼도)	Play
Sisig	다진 돼지 머리와 닭 간으로 만든 이 필리핀 요리. 보통 치차론 비트를 곁들임	Sisig (시시그)	Play
Kare-kare	바나나, 콩, 소꼬리로 만들고, 땅콩 소스를 곁들인 스튜	Kare-kare (카레 카레)	Play
Laing	말린 토란 잎과 코코넛 밀크, 그리고 약간의 고기로 만든 필리핀 요리	Laing (라잉)	Play

필리핀 음식에 대한 추가 팁

필리핀 사람들은 음식에 대해 이야기하는 것을 정말 좋아합니다. 만약 필리핀 사람들과 간단한 대화를 나눌 기회가 생겼을 때 마땅히 할 말이 없다면, 음식이라는 이야기를 먼저 꺼내 보세요. 필리핀 국민 음식인 아도보에 대한 경험을 말해주면서 한국의 불고기 이야기를 하면, 분명 반가워하며 자연스럽게 더 많은 이야기를 하실 수 있을 것입니다.

더불어 위 음식들과 함께 즐길 수 있는 필리핀의 디저트도 더 소개해 드리겠습니다. 필리핀에도 많은 디저트들이 존재하지만, 오랫동안 꾸준하게 사랑받는 디저트 중 하나는 작은 바나나를 튀겨서 설탕에 절인 ‘바나나큐(Bananacue)’입니다. 커피와 함께 먹기에도 부담 없고 달짝지근한 맛에 기분 좋게 식사를 마무리하기에도 딱 맞는 디저트이기 때문입니다.

그리고 쌀가루와 코코넛 우유로 만든 ‘비빙카(Bibingka)’, 그리고 한국의 술빵과 비슷한 식감이 나는 ‘푸토 붐봉(Puto Bumbong)’ 역시 대표적인 필리핀 음식이자, 인기가 좋은 디저트입니다. 가격도 비싸지 않으니 기회가 있으면 한 번씩 드셔보시길 바라겠습니다.

필리핀 음식에 대한 FAQs

1. 필리핀 음식과 함께하는 전통 식사는 어떤 모습인가요?

필리핀 전통 식사의 모습을 상상하면 식탁 중심에 밥이 있고, 그 주위에 다양한 반찬들이 배치되는 모습이 자연스럽게 떠오릅니다. 그리고 가족이나 친구와 함께 아도보, 시니강, 레촌 같은 음식을 나눠먹는 것이 일반적이며, 식사가 끝나면 다양하고 또 맛있는 필리핀 과일을 디저트로 즐기기도 합니다.

2. 한국의 영향을 받은 필리핀 음식이 있나요?

음식 문화는 서로 교류되는 거라 어느 한쪽이 일방적으로 영향을 받지는 않습니다만, 필리핀에는 한국의 불고기와 비슷한 요리들이 있고, 또 김치와 비슷한 맛을 가진 Panasi(파나시)와 같은 반찬을 볼 수도 있습니다. 또한, 한국식 바비큐와 같은 조리법이 도입되어 필리핀의 다양한 고기 요리에 활용되기도 합니다.

3. 필리핀 음식을 처음 먹는 한국인에게 추천하는 요리는?

필리핀 음식을 처음 접하는 한국인에게 추천하는 요리는 Adobo(아도보)와 Sinigang(시니강)입니다. 왜냐하면 Adobo(아도보)는 한국의 불고기와, 그리고 Sinigang(시니강)은 김치찌개와 살짝 비슷하기 때문입니다. 참고로 아도보는 간장, 식초, 마늘 등으로 조리한 고기 요리로, 깊고 풍부한 맛이 특징입니다. 누구나 쉽게 즐길 수 있는 맛이어서 필리핀 음식을 처음 경험하는 이들에게 적합합니다. 그리고 시니강은 신맛이 나는 국물 요리로, 타마린드나 과일을 사용해 상큼한 맛을 낸 요리입니다.

타갈로그어를 배우기 가장 완벽한 타이밍?

타갈로그어 배우기에 가장 완벽한 타이밍은 언제일까요? 저는 이 글을 다 읽은 바로 지금이라고 생각합니다. 필리핀 음식으로 시작해서 타갈로그어에 대한 관심이 생겼다면, 이것이 사그라들기 전에 타갈로그어 기초과정을 시작해보면 어떨까요?

타갈로그어를 배우는 방법에는 여러가지가 있습니다. 전통적으로 유용한 책이나 온라인 강의도 물론 좋지만, 최근에는 늘 가지고 다니는 휴대폰으로 타갈로그어를 공부하는 사람들이 많아졌습니다. 그 중에 가장 추천할만한 것은 Ling 앱입니다. 타갈로그어 읽기, 쓰기, 듣기, 말하기는 물론 이런 문화 상식에 대한 이야기도 업데이트 되기 때문입니다.

더불어 필리핀 음식 외에도 타갈로그어를 공부를 시작하시면… 간단한 타갈로그어로 인사를 하거나, 놓치면 아쉬울 필리핀 길거리 음식들도 꼼꼼하게 챙겨먹을 수 있고, 필리핀식 사랑표현 또는 상황에 따라서는 필리핀에서 쓰는 타갈로그어 욕(!) 까지도 구분할 수 있게 될 것입니다. 이 외에도 주한 필리핀 대사관 홈페이지에서는 필리핀에 대한 다양한 정보를 실시간으로 공유하고 있으니 함께 체크하시면 좋을듯 합니다.

글 읽으시느라 고생하셨습니다. 여러분들의 타갈로그어 학습을 응원하겠습니다. 타갈로그어 관련 도움이 필요하다면 언제든지 댓글 남겨주세요. 감사합니다!