{"id":2143966,"date":"2026-06-30T06:14:31","date_gmt":"2026-06-30T06:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/ling-app.com\/?p=2143966"},"modified":"2026-06-30T06:14:37","modified_gmt":"2026-06-30T06:14:37","slug":"cuisine-coreenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ling-app.com\/fra\/blog\/cuisine-coreenne\/","title":{"rendered":"30+ plats incontournables de la cuisine cor\u00e9enne \u00e0 ne pas manquer pour ton prochain mukbang"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu veux explorer la <strong>cuisine cor\u00e9enne<\/strong> (<strong>\uc74c\uc2dd<\/strong>, eumsik) ? Saisis tes baguettes et plonge dans l&#8217;univers du kimchi et des tteokbokki qui te donnent si envie lors de tes sessions de binge-watching de K-dramas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine cor\u00e9enne est une v\u00e9ritable aventure pour les yeux comme pour les papilles. Riche, vari\u00e9e, profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans la <strong>culture du pays<\/strong>, elle m\u00e9rite bien un guide complet (car avec autant de vari\u00e9t\u00e9, tu auras de mal \u00e0 t&#8217;y retrouver!) ! C&#8217;est exactement ce que tu trouveras ici !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#8217;est parti !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La cuisine cor\u00e9enne, vedette des K-dramas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu regardes des <strong>K-dramas<\/strong>, tu as forc\u00e9ment remarqu\u00e9 une chose : les Cor\u00e9ens mangent avec un plaisir communicatif. Les plats sont toujours app\u00e9tissants et les repas sont souvent des moments de partage !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En somme, regarder une <strong>s\u00e9rie cor\u00e9enne<\/strong> l&#8217;estomac vide n&#8217;est pas une partie de plaisir et l&#8217;envie de go\u00fbter les m\u00eames plats que ses personnages pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, c&#8217;est normal !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cuisine cor\u00e9enne<\/strong> est aujourd&#8217;hui tellement connue que les restaurants de barbecue cor\u00e9en se multiplient partout en Europe, les \u00e9piceries asiatiques voient leurs rayons cor\u00e9ens se d\u00e9velopper de plus en plus chaque jour, et on trouve aujourd&#8217;hui de nombreux produits dont on ne trouvait pas la trace dans nos rayons de supermarch\u00e9 il y a encore quelques ann\u00e9es !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle est l&#8217;histoire de la cuisine cor\u00e9enne ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>cuisine cor\u00e9enne<\/strong> puise ses racines dans une histoire de plus de 10 000 ans.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>premi\u00e8res civilisations cor\u00e9ennes<\/strong>, \u00e0 l&#8217;origine chasseurs-cueilleurs, ont progressivement d\u00e9velopp\u00e9 une agriculture qui a fa\u00e7onn\u00e9 des techniques culinaires tr\u00e8s sp\u00e9cifiques.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De l&#8217;usage du sel comme conservateur, \u00e0 l&#8217;apparition de techniques de fermentation, la gastronomie cor\u00e9enne est une accumulation de <strong>savoir-faire ancestraux<\/strong> qui s&#8217;est transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, agr\u00e9ment\u00e9e d&#8217;influences multiples au fur et \u00e0 mesure des \u00e9changes avec les r\u00e9gions voisines.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La cuisine des temples bouddhistes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;influence du <strong>bouddhisme<\/strong> a, \u00e0 elle seule, donn\u00e9 naissance \u00e0 une branche particuli\u00e8re de la cuisine cor\u00e9enne dans les monast\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine des temples (<strong>\uc0ac\ucc30\uc74c\uc2dd<\/strong>, sachal eumsik) exclut toute prot\u00e9ine animale et cinq l\u00e9gumes jug\u00e9s trop stimulants pour la pratique spirituelle, \u00e0 savoir l&#8217;oignon, l&#8217;ail, la ciboulette, le poireau et l&#8217;oignon vert, tout en s&#8217;appuyant sur des aliments naturels, ferment\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bref, une <strong>gastronomie<\/strong> \u00e0 part enti\u00e8re, d\u00e9licate et profond\u00e9ment \u00e9quilibr\u00e9e, dont on retrouve aujourd&#8217;hui des traces dans de nombreux plats cor\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;\u00e9tiquette cor\u00e9enne \u00e0 table : ce qu&#8217;il faut savoir<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de d\u00e9couvrir les plats cor\u00e9ens les plus populaires, faisons un point sur les codes de politesse \u00e0 table en Cor\u00e9e :<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Attends les a\u00een\u00e9s<\/strong> : en Cor\u00e9e, on ne commence pas \u00e0 manger avant les personnes les plus \u00e2g\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ne refuse pas ce qu&#8217;on te propose<\/strong> : refuser de la nourriture ou une boisson offerte par un a\u00een\u00e9 est mal per\u00e7u. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de go\u00fbter, m\u00eame symboliquement. Tu peux aussi refuser, mais avec beaucoup de politesse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dis &#8220;\uc798 \uba39\uaca0\uc2b5\ub2c8\ub2e4&#8221; (jal meokgesseumnida) avant de manger<\/strong> : cette expression signifie &#8220;je vais bien manger&#8221; et te permet d&#8217;exprimer ta gratitude \u00e0 la personne qui a pr\u00e9par\u00e9 le repas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Baguettes et cuill\u00e8re ont chacune leur r\u00f4le<\/strong> : la cuill\u00e8re est r\u00e9serv\u00e9e au riz et aux soupes, les baguettes aux autres plats. \u00c9vite de tenir les deux ustensiles ensemble et ne plante jamais tes baguettes verticalement dans ton bol de riz, ce geste rappelle un rite fun\u00e9raire.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Quand tu as termin\u00e9, dis &#8220;\uc798 \uba39\uc5c8\uc2b5\ub2c8\ub2e4&#8221; (jal meogeosseumnida)<\/strong> : cette expression signifie &#8220;j&#8217;ai bien mang\u00e9&#8221; et te permet de clore le repas avec politesse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelques mots de vocabulaire de la cuisine cor\u00e9enne pour commencer<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de passer aux plats, trois mots utiles \u00e0 conna\u00eetre :<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\uba39\ubc29 (Meokbang)<\/strong> : si tu es fan de la <a href=\"https:\/\/ling-app.com\/fra\/blog\/culture-coreenne\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1710950\">culture cor\u00e9enne<\/a>, tu connais probablement d\u00e9j\u00e0 ce terme. Le meokbang d\u00e9signe un format de contenu en ligne dans lequel une personne mange en direct, face \u00e0 sa cam\u00e9ra, tout en discutant avec son public. Le mot est compos\u00e9 de <strong>\uba39\ub294 <\/strong>(meongneun, &#8220;manger&#8221;) et <strong>\ubc29\uc1a1 <\/strong>(bangsong, &#8220;diffusion&#8221;).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\uc74c\uc2dd (Eumsik)<\/strong> : tout simplement &#8220;nourriture&#8221; en cor\u00e9en. C&#8217;est le mot de base \u00e0 conna\u00eetre pour parler de la cuisine cor\u00e9enne.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\uba39\ub2e4 (Meokda)<\/strong> : le verbe &#8220;manger&#8221;. L&#8217;un des verbes les plus fr\u00e9quents de la langue cor\u00e9enne, et forc\u00e9ment central dans toute discussion autour de la gastronomie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les plats cor\u00e9ens incontournables<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien que la cuisine cor\u00e9enne fasse la part belle aux l\u00e9gumes et aux accompagnements, les <strong>plats \u00e0 base de viande<\/strong> occupent \u00e9galement une place importante. Voici les sp\u00e9cialit\u00e9s incontournables \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les plats cor\u00e9ens \u00e0 base de viandes<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La viande (<strong>\uace0\uae30<\/strong>, gogi) est au c\u0153ur de la culture du barbecue cor\u00e9en, aujourd&#8217;hui tr\u00e8s populaire dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \uc0bc\uacb9\uc0b4 (Samgyeopsal) &#8211; Poitrine de porc grill\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>samgyeopsal<\/strong> est ce que les Cor\u00e9ens appellent volontiers leur &#8220;soul food&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quand le moral est au plus bas, une belle pi\u00e8ce de viande grill\u00e9e \u00e0 table suffit souvent \u00e0 tout arranger. Le mot &#8220;<strong>samgyeop<\/strong>&#8221; d\u00e9signe les trois couches de gras caract\u00e9ristiques de ce morceau. C&#8217;est de loin le plat cor\u00e9en le plus appr\u00e9ci\u00e9 et l&#8217;un des plus repr\u00e9sent\u00e9s dans les K-dramas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \uac08\ube44\ucc1c (Galbijjim) &#8211;  C\u00f4tes de b\u0153uf brais\u00e9es<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>galbijjim<\/strong> est le plat des grandes occasions.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anniversaires, f\u00eates, repas de famille : c&#8217;est lui qu&#8217;on pr\u00e9pare quand on veut <strong>impressionner<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>c\u00f4tes de b\u0153uf<\/strong> sont marin\u00e9es puis mijot\u00e9es longuement dans une sauce \u00e0 base de sauce soja, d\u2019ail, de gingembre, d\u2019oignon vert et d\u2019huile de s\u00e9same. Le r\u00e9sultat est fondant, profond et richement parfum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-plats-coreens.jpg\" alt=\"Plats cor\u00e9ens divers\ncuisine cor\u00e9enne\" class=\"wp-image-2144019\" srcset=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-plats-coreens.jpg 800w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-plats-coreens-300x169.jpg 300w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-plats-coreens-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. \ubd88\uace0\uae30 (Bulgogi) &#8211; B\u0153uf grill\u00e9 marin\u00e9<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>bulgogi<\/strong> est l&#8217;un des plats cor\u00e9ens les plus connus \u00e0 l&#8217;international.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son nom se compose de &#8220;<strong>bul<\/strong>&#8221; (feu) et &#8220;<strong>gogi<\/strong>&#8221; (viande).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autrefois, il d\u00e9signait simplement de la viande cuite \u00e0 la braise. Aujourd&#8217;hui, c&#8217;est avant tout la <strong>marinade<\/strong>, compos\u00e9e de sauce soja, de sucre, d&#8217;ail et de poire asiatique, qui le d\u00e9finit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les tranches de b\u0153uf tendres, g\u00e9n\u00e9ralement du filet ou du faux-filet, sont grill\u00e9es ou <strong>saut\u00e9es \u00e0 la po\u00eale<\/strong> pour une saveur douce l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e, et tr\u00e8s gourmande.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \uce58\ud0a8 (Chikin) &#8211;  Poulet frit cor\u00e9en<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>poulet frit cor\u00e9en<\/strong> n&#8217;a rien \u00e0 envier \u00e0 ses cousins internationaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La double friture donne au poulet une cro\u00fbte particuli\u00e8rement croustillante, et les sauces qui l&#8217;accompagnent, comme le <strong>yangnyeom<\/strong> (\uc591\ub150\uce58\ud0a8), un m\u00e9lange piment\u00e9 et sucr\u00e9, en font un plat unique.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les plats cor\u00e9ens \u00e0 base de riz<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cor\u00e9en, le mot <strong>\ubc25<\/strong> (bap) d\u00e9signe \u00e0 la fois le riz et le repas lui-m\u00eame, ce qui refl\u00e8te parfaitement la place centrale du riz dans la cuisine cor\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \ube44\ube54\ubc25 (Bibimbap) &#8211; Riz m\u00e9lang\u00e9 aux l\u00e9gumes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>bibimbap<\/strong> est probablement l&#8217;un des plats cor\u00e9ens les plus connus dans le monde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s&#8217;agit d&#8217;un bol de riz chaud, surmont\u00e9 de l\u00e9gumes saut\u00e9s et assaisonn\u00e9s (<strong>namul<\/strong>), de champignons, d&#8217;un \u0153uf et de viande, selon les versions.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le d\u00e9guster, on m\u00e9lange le tout avec du <strong>gochujang<\/strong> (p\u00e2te de piment).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A noter : chaque r\u00e9gion a ses propres versions du bibimbap avec des l\u00e9gumes, des viandes et des assaisonnements vari\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \uae40\ubc25 (Gimbap) &#8211; Rouleaux de riz aux algues<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>gimbap<\/strong> est le compagnon id\u00e9al des pique-niques et des journ\u00e9es en d\u00e9placement. Cousin du maki japonais, le gimbap se compose de feuilles de nori garnies de riz, d\u2019\u00e9pinards, de radis marin\u00e9s, de carotte et d\u2019\u0153uf. La feuille de nori est enroul\u00e9e et d\u00e9coup\u00e9e en bouch\u00e9es pratiques \u00e0 emporter partout.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimbap.jpg\" alt=\"plat cor\u00e9en kimbap\ncuisine cor\u00e9enne\" class=\"wp-image-2143980\" srcset=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimbap.jpg 800w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimbap-300x169.jpg 300w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimbap-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les plats cor\u00e9ens \u00e0 base de nouilles<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cor\u00e9en, <strong>\uad6d\uc218 <\/strong>(guksu) d\u00e9signe les plats \u00e0 base de nouilles, tandis que <strong>\uba74<\/strong> (myeon) d\u00e9signe les nouilles elles-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \ub77c\uba74 (Ramyeon) &#8211; Nouilles instantan\u00e9es cor\u00e9ennes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>ramyeon<\/strong>, c&#8217;est le ramen cor\u00e9en en version instantan\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Disponible dans tous les convenience stores du pays, il se pr\u00e9pare en moins de cinq minutes et accompagne une grande partie de la vie des Cor\u00e9ens. Les marques cor\u00e9ennes de ramyeon comptent parmi les plus <strong>consomm\u00e9es au monde<\/strong> aujourd&#8217;hui !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \uc7a1\ucc44 (Japchae) &#8211; Vermicelles saut\u00e9s aux l\u00e9gumes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>japchae<\/strong> est un plat festif par excellence.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il se compose de <strong>vermicelles de patate douce<\/strong> ou de haricot. Transparentes une fois cuites, ces derni\u00e8res sont saut\u00e9es avec des l\u00e9gumes vari\u00e9s, du b\u0153uf et de la sauce soja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon la l\u00e9gende, le <strong>japchae<\/strong> est un plat cr\u00e9\u00e9 durant la <a href=\"https:\/\/creatrip.com\/fr\/blog\/10206\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dynastie Joseon<\/a> par un fonctionnaire qui souhaitait offrir un cadeau au roi. Et comme tu peux le deviner, le plat a connu un grand succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \ubbf8\uc5ed\uad6d (Miyeokguk) &#8211; Soupe aux algues wakame<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>miyeokguk<\/strong> occupe une place particuli\u00e8re dans la culture cor\u00e9enne. C&#8217;est le plat qu&#8217;on mange le jour de son anniversaire, car il rappelle la soupe que les m\u00e8res cor\u00e9ennes consomment pour se remettre de l&#8217;accouchement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manger de la miyeokguk le jour de son anniversaire, c&#8217;est symboliquement <strong>remercier sa m\u00e8re<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>recette<\/strong> est simple : des algues wakame r\u00e9hydrat\u00e9es, du b\u0153uf effiloch\u00e9, un bouillon assaisonn\u00e9 \u00e0 la sauce soja, et voil\u00e0 !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. \ub0c9\uba74 (Naengmyeon) &#8211; Nouilles froides<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>naengmyeon<\/strong> est le roi des plats d&#8217;\u00e9t\u00e9 cor\u00e9ens. Il se compose de nouilles longues et \u00e9lastiques, servies tr\u00e8s froides dans un bouillon de viande ou de radis kimchi, garnies d&#8217;\u0153uf dur, de concombre et de poire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe <strong>deux grandes variantes<\/strong> de naengmyeons: le mul naengmyeon (en bouillon froid) et le bibim naengmyeon (m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 une sauce piment\u00e9e). Les nouilles sont traditionnellement tr\u00e8s longues et ne se coupent pas, en symbole de long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">6. \uc9dc\uc7a5\uba74 (Jajangmyeon) &#8211; Nouilles \u00e0 la sauce noire<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>jajangmyeon<\/strong> est en Cor\u00e9e ce que le croque-monsieur est en France : un classique du comfort food.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le plat se compose de nouilles \u00e9paisses napp\u00e9es d&#8217;une sauce \u00e9paisse \u00e0 base de p\u00e2te de soja noire, de viande et de l\u00e9gumes. C&#8217;est un <strong>plat d&#8217;origine chinoise<\/strong>, puis adapt\u00e9 aux traditions locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Cor\u00e9e, le jajangmyeon est aussi le plat traditionnel du jour de la <strong>Saint-Valentin noire<\/strong> (le 14 avril) pour ceux qui c\u00e9l\u00e8brent leur c\u00e9libat.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-nouilles-ramyun.jpg\" alt=\"Nouilles Ramyun cor\u00e9ennes\ncuisine cor\u00e9enne\" class=\"wp-image-2144032\" srcset=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-nouilles-ramyun.jpg 800w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-nouilles-ramyun-300x169.jpg 300w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-nouilles-ramyun-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les soupes et les rago\u00fbts cor\u00e9ens<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les <strong>soupes<\/strong> et les <strong>rago\u00fbts<\/strong> font partie des plats les plus r\u00e9confortants de la cuisine cor\u00e9enne. Souvent servis bien chauds, ils se d\u00e9gustent toute l\u2019ann\u00e9e et mettent \u00e0 l\u2019honneur des ingr\u00e9dients riches en saveurs. Voici quelques sp\u00e9cialit\u00e9s incontournables.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \uc0bc\uacc4\ud0d5 (Samgyetang) &#8211; Poulet ginseng<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>samgyetang<\/strong> est un bouillon particulier. On y retrouve un petit poulet entier farci de riz gluant, de jujubes et de ginseng, cuit longuement jusqu&#8217;\u00e0 ce que la chair se d\u00e9tache.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On le mange traditionnellement en \u00e9t\u00e9 pour combattre la chaleur par la chaleur, une pratique appel\u00e9e &#8220;<strong>\uc774\uc5f4\uce58\uc5f4<\/strong>&#8221; (iyeolchiyeol) dans la m\u00e9decine traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \ubd80\ub300\ucc0c\uac1c (Budae Jjigae) &#8211; Rago\u00fbt militaire<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>budae jjigae<\/strong> est n\u00e9 apr\u00e8s la guerre de Cor\u00e9e, quand la nourriture \u00e9tait rare et que les Cor\u00e9ens r\u00e9cup\u00e9raient les surplus provenant des bases militaires am\u00e9ricaines. Un plat aux origines poignantes, devenu aujourd&#8217;hui une r\u00e9f\u00e9rence de la gastronomie du pays.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le budae jigae se compose aujourd&#8217;hui de saucisses, de haricots, de kimchi, de gochujang, et parfois m\u00eame de tranches de fromage fondu : tout est r\u00e9uni dans un <strong>bouillon \u00e9pic\u00e9<\/strong> qui est mijote \u00e0 table puis servi tr\u00e8s chaud.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. \uac10\uc790\ud0d5 (Gamjatang) &#8211; Soupe de dos de porc aux pommes de terre<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>gamjatang<\/strong> est un rago\u00fbt robuste, consomm\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement durant les soir\u00e9es froides. Il se compose de vert\u00e8bres de porc mijot\u00e9es avec des pommes de terre, de feuilles de moutarde s\u00e9ch\u00e9es et d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de p\u00e2te de piment. Ce ragout se mange souvent tard dans la nuit, en famille ou entre amis.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \ub5a1\uad6d (Tteokguk) &#8211; Soupe de galettes de riz<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tteokguk est le plat du Nouvel An cor\u00e9en (<strong>\uc124\ub0a0<\/strong>, Seollal). Manger ce bouillon clair garni de fines tranches de galettes de riz ovales, d&#8217;\u0153uf et d&#8217;algues, signifie symboliquement &#8220;prendre un an de plus&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En somme, un plat simple mais <strong>charg\u00e9 de sens<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. \uc21c\ub450\ubd80\ucc0c\uac1c (Sundubu Jjigae) &#8211; Rago\u00fbt de tofu soyeux<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>sundubu jjigae<\/strong> est un rago\u00fbt \u00e9pic\u00e9 \u00e0 base de tofu soyeux non press\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bouillant et <strong>rouge vif<\/strong>, il peut se d\u00e9cliner avec des fruits de mer, du b\u0153uf ou des l\u00e9gumes et est traditionnellement servi dans un bol en c\u00e9ramique qui conserve la chaleur. Un \u0153uf cru est parfois ajout\u00e9 juste avant de servir, puis cuit dans le bouillon br\u00fblant.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les plats cor\u00e9ens \u00e0 base de fruits de mer<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec ses milliers de kilom\u00e8tres de c\u00f4tes, la Cor\u00e9e du Sud accorde une place importante aux <strong>produits de la mer<\/strong>. Des crabes marin\u00e9s aux poissons grill\u00e9s, voici quelques plats incontournables \u00e0 base de fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \uac04\uc7a5\uac8c\uc7a5 (Ganjang Gejang) &#8211; Crabe marin\u00e9 \u00e0 la sauce soja<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>ganjang gejang<\/strong> est souvent surnomm\u00e9 &#8220;le voleur de riz&#8221; en Cor\u00e9e, tant il est difficile de s&#8217;arr\u00eater une fois qu&#8217;on a commenc\u00e9 \u00e0 en manger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat se compose de <strong>crabes crus marin\u00e9s<\/strong> dans de la sauce soja pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. La texture devient ensuite cr\u00e9meuse, avec un go\u00fbt umami qui offre une exp\u00e9rience gustative \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \ud574\ubb3c\ud30c\uc804 (Haemul Pajeon) &#8211; Galette aux fruits de mer \u00e0 la ciboulette<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>pajeon<\/strong> est la cr\u00eape sal\u00e9e cor\u00e9enne. Dans sa version &#8216;fruit de mer&#8217;, elle est g\u00e9n\u00e9reusement garnie de crevettes, de moules, de morceaux de calmar et de ciboulette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Croustillante sur les bords, moelleuse \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur, la <strong>galette<\/strong> se d\u00e9guste tremp\u00e9e dans une sauce soja l\u00e9g\u00e8rement vinaigr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. \ub099\uc9c0\ubcf6\uc74c (Nakji Bokkeum) &#8211;  Pieuvre saut\u00e9e piment\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>nakji bokkeum<\/strong> est un plat \u00e0 base de pieuvre saut\u00e9e \u00e0 feu vif dans une sauce tr\u00e8s piment\u00e9e, avec des l\u00e9gumes croquants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>pieuvre<\/strong> est coup\u00e9e en morceaux et cuite rapidement pour rester tendre. Si tu aimes les plats \u00e9pic\u00e9s, c&#8217;est l&#8217;une des meilleures choses que tu puisses tester d\u00e8s ton arriv\u00e9e en Cor\u00e9e, si tu visites Busan.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \uace0\ub4f1\uc5b4\uc870\ub9bc (Godeungeo Jorim) &#8211; Maquereau mijot\u00e9<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>godeungeo jorim<\/strong> est un classique des repas familiaux cor\u00e9ens. On le pr\u00e9pare avec des filets de maquereau mijot\u00e9s dans une sauce \u00e0 base de sauce soja, de piment et de gingembre, souvent accompagn\u00e9s de radis.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les accompagnements (banchan)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine cor\u00e9enne repose sur le syst\u00e8me des <strong>banchan<\/strong> (\ubc18\ucc2c), ces petits plats d&#8217;accompagnement servis avec du riz et une soupe de base. Ils se partagent librement entre tous les convives et permettent de varier les go\u00fbts et les textures.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimchi.jpg\" alt=\"Accompagnement banchan cor\u00e9en : le kimchi\ncuisine cor\u00e9enne\n\" class=\"wp-image-2143993\" srcset=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimchi.jpg 800w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimchi-300x169.jpg 300w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenne-ling-app-kimchi-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \uae40\uce58 (Kimchi)<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>kimchi<\/strong> est l&#8217;embl\u00e8me de la cuisine cor\u00e9enne. Il s&#8217;agit g\u00e9n\u00e9ralement de chou napa (\ubc30\ucd94), assaisonn\u00e9 de gochugaru (poudre de piment cor\u00e9en), d&#8217;ail, de gingembre et de sauce de poisson ou de crevettes ferment\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cor\u00e9en, il existe plus de <strong>200 vari\u00e9t\u00e9s de kimchi<\/strong> selon les l\u00e9gumes et les r\u00e9gions. Le kimchi se mange \u00e0 presque tous les repas, et son processus de fabrication, le <strong>kimjang<\/strong> (\uae40\uc7a5), est m\u00eame inscrit au <strong>patrimoine culturel immat\u00e9riel de l&#8217;UNESCO<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \uc624\uc774\ubb34\uce68 (Oi Muchim) &#8211; Salade de concombre \u00e9pic\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Accompagnement frais et piment\u00e9, parfait pour \u00e9quilibrer les plats plus riches, l&#8217;<strong>oi muchim<\/strong> se pr\u00e9pare avec du concombre tranch\u00e9, assaisonn\u00e9 de gochugaru, d&#8217;ail, d&#8217;huile de s\u00e9same et de vinaigre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rendu est croquant et vif en bouche, id\u00e9al pour l&#8217;<strong>\u00e9t\u00e9<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. \ubb34\uc0dd\ucc44 (Moo Saengche) &#8211; Salade de radis cru<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>moo saengche<\/strong> est une salade de radis cor\u00e9ens (mu) coup\u00e9s en julienne ou en fines tranches, et assaisonn\u00e9s de piment, de vinaigre et de sucre. L\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e et piquante, elle accompagne parfaitement les grillades.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \uac10\uc790\uc870\ub9bc (Gamja Jorim) &#8211; Pommes de terre brais\u00e9es<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>gamja jorim<\/strong> est un plat \u00e0 base de petites pommes de terre mijot\u00e9es dans une sauce soja l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et caram\u00e9lis\u00e9e. Un banchan simple que tout le monde adore, enfants comme adultes, et surtout, facile \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. \uc219\uc8fc\ub098\ubb3c (Sukju Namul) &#8211; Pousses de haricot mungo saut\u00e9es<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>sukju namul<\/strong> est un autre banchan tr\u00e8s populaire en Cor\u00e9e. On le pr\u00e9pare avec des germes de haricot mungo blanchis puis assaisonn\u00e9s d&#8217;huile de s\u00e9same, d&#8217;ail et de sel.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La street food cor\u00e9enne<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Difficile de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la <strong>street food<\/strong> lorsqu&#8217;on parle de cuisine cor\u00e9enne. Voici quelques plats embl\u00e9matiques que tu as s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0 vus dans tes k-dramas pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenn-ling-app-tteokbokki.jpg\" alt=\"plat cor\u00e9en tteokbokki\ncuisine cor\u00e9enne\" class=\"wp-image-2144006\" srcset=\"https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenn-ling-app-tteokbokki.jpg 800w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenn-ling-app-tteokbokki-300x169.jpg 300w, https:\/\/ling-app.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cuisine-coreenn-ling-app-tteokbokki-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \ub5a1\ubcf6\uc774 (Tteokbokki) &#8211; Galettes de riz piment\u00e9es<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>tteokbokki<\/strong> est probablement le snack de rue le plus embl\u00e9matique de la Cor\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces galettes de riz cylindriques (<strong>tteok<\/strong>) sont cuites dans une sauce \u00e0 base de gochujang, sucr\u00e9e, piment\u00e9e et riche en go\u00fbt umami.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On peut y ajouter des \u0153ufs durs, des odeng (boulettes de poisson) ou du fromage. C&#8217;est le <strong>snack pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 des \u00e9coliers<\/strong> et des \u00e9tudiants, celui qui est grignot\u00e9 sur le trottoir en soufflant dessus parce qu&#8217;il est br\u00fblant.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. \ud638\ub5a1 (Hotteok) &#8211; Cr\u00eape fourr\u00e9e sucr\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>hotteok<\/strong> est une petite galette \u00e9paisse fourr\u00e9e d&#8217;un m\u00e9lange de sucre roux, de cannelle et de noix, puis cuite \u00e0 la po\u00eale jusqu&#8217;\u00e0 ce que la garniture caram\u00e9lise.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On l&#8217;ach\u00e8te dans les stands de rue en hiver, et on la mange dans un gobelet en papier pour ne pas se br\u00fbler les doigts. C&#8217;est l&#8217;un des <strong>meilleurs souvenirs gustatifs<\/strong> qu&#8217;on puisse ramener d&#8217;un march\u00e9 de nuit \u00e0 S\u00e9oul.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. \uc21c\ub300 (Soondae) &#8211; Boudin cor\u00e9en<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>soondae<\/strong> est une version cor\u00e9enne du boudin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s&#8217;agit d<strong>&#8216;intestins de porc<\/strong> farcis de vermicelles de riz, de l\u00e9gumes et de sang de porc, puis cuits \u00e0 la vapeur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On le mange avec du sel et de la poudre de piment, ou tremp\u00e9 dans une sauce de gochujang. C&#8217;est un <strong>snack de rue tr\u00e8s ancien<\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement vendu sur les march\u00e9s couverts, comme le Gwangjang Market de S\u00e9oul.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. \ucc10\ub9cc\ub450 (Jjinmandu) &#8211; Raviolis cuits \u00e0 la vapeur<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>mandu<\/strong> d\u00e9signe les raviolis cor\u00e9ens. Proches des gyoza japonais ou des jiaozi chinois par leur forme, ils ont leurs propres garnitures et assaisonnements. La version jjin est cuite \u00e0 la vapeur, ce qui lui donne une texture douce et \u00e9lastique. Farci de porc, de tofu, de chou et de vermicelles, le mandu se mange nature, tremp\u00e9 dans de la sauce soja, ou en soupe (\ub9cc\ub463\uad6d).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les desserts cor\u00e9ens<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apr\u00e8s les plats sal\u00e9s, place aux douceurs ! Les <strong>desserts cor\u00e9ens<\/strong> sont r\u00e9put\u00e9s pour leur l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, leurs textures originales et leurs saveurs d\u00e9licates. Voici quelques incontournables \u00e0 go\u00fbter.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. \ube59\uc218 (Bingsu) &#8211; Glace pil\u00e9e aux haricots rouges<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>bingsu<\/strong> est le dessert d&#8217;\u00e9t\u00e9 cor\u00e9en par excellence. Il se compose de glace finement pil\u00e9e, l\u00e9g\u00e8re comme de la neige, et surmont\u00e9e de haricots rouges sucr\u00e9s (pat), de morceaux de tteok, de fruits frais ou de lait concentr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La version au melon, \u00e0 la fraise ou au matcha est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e. Quand il fait 35 degr\u00e9s \u00e0 S\u00e9oul, un <strong>grand bol de bingsu frais<\/strong> est l&#8217;une des meilleures choses dont tu puisses profiter.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">32. \uc2dd\ud61c (Sikhye) &#8211; Boisson de riz sucr\u00e9e<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <strong>sikhye<\/strong> est une boisson traditionnelle cor\u00e9enne \u00e0 base de riz ferment\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et servie froide.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elle a une consistance l\u00e9g\u00e8rement \u00e9paisse et douce, avec des grains de riz flottants. C&#8217;est la boisson des <strong>grandes occasions<\/strong> et des banquets. Rafra\u00eechissante, douce, elle a un parfum l\u00e9g\u00e8rement malt\u00e9 que tu appr\u00e9cieras s\u00fbrement.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vocabulaire de la cuisine cor\u00e9enne<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici un petit tableau r\u00e9capitulatif des termes les plus importants de la <strong>cuisine cor\u00e9enne<\/strong> qu&#8217;on te conseille de retenir.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-background\" style=\"background-color:#ffe59d\"><thead><tr><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fran\u00e7ais<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Cor\u00e9en<\/th><th class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Transcription<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Nourriture<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\uc74c\uc2dd<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Eumsik<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Manger<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\uba39\ub2e4<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Meokda<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Viande<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\uace0\uae30<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Gogi<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Riz<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\ubc25<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Bap<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Nouilles<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\uba74<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Myeon<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Soupe<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\uad6d<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Guk<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">L\u00e9gumes<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\ucc44\uc18c<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Chaeso<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Fruits de mer<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\ud574\uc0b0\ubb3c<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Haesanmul<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Piment\u00e9<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\ub9e4\uc6b4<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Maeun<\/td><\/tr><tr><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">D\u00e9licieux<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">\ub9db\uc788\ub294<\/td><td class=\"has-text-align-left\" data-align=\"left\">Masitneun<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ &#8211; La cuisine cor\u00e9enne<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1782772510620\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">Quels sont les plats cor\u00e9ens traditionnels \u00e0 essayer en priorit\u00e9 ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Si tu ne devais essayer que quelques plats cor\u00e9ens, on te conseille de commencer par le bibimbap (riz m\u00e9lang\u00e9 aux l\u00e9gumes), le bulgogi (b\u0153uf marin\u00e9 et grill\u00e9) et le tteokbokki (galettes de riz piment\u00e9es). Ce sont les trois plats qui r\u00e9sument le mieux la diversit\u00e9 et la richesse de la cuisine cor\u00e9enne.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1782772559712\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">La cuisine cor\u00e9enne est-elle saine ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Dans l&#8217;ensemble, oui. La cuisine cor\u00e9enne est riche en l\u00e9gumes ferment\u00e9s, en bouillons peu gras et en prot\u00e9ines maigres. Le kimchi, notamment, est reconnu pour ses propri\u00e9t\u00e9s probiotiques. Les portions sont souvent \u00e9quilibr\u00e9es et les banchan permettent de manger vari\u00e9 \u00e0 chaque repas. Les plats frits ou tr\u00e8s sucr\u00e9s existent, bien s\u00fbr, mais ils sont loin d&#8217;\u00eatre la norme.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"faq-question-1782772582348\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h3 class=\"rank-math-question \">En quoi le barbecue cor\u00e9en est-il diff\u00e9rent des autres types de barbecue ?<\/h3>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>Le barbecue cor\u00e9en (\uace0\uae30\uad6c\uc774, gogi gui) se cuit directement \u00e0 table, sur une grille int\u00e9gr\u00e9e au centre. Ce n&#8217;est pas un chef qui cuisine pour toi : tu fais griller ta viande \u00e0 ton rythme, et tu la manges au fur et \u00e0 mesure. Les banchan, les sauces et les feuilles de salade dans lesquelles on enroule la viande font partie int\u00e9grante du repas. Le barbecue cor\u00e9en est donc un moment convivial bien diff\u00e9rent d&#8217;un barbecue occidental.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Apprends encore plus de vocabulaire cor\u00e9en avec Ling<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Explorer la <strong>cuisine cor\u00e9enne<\/strong> est la meilleure fa\u00e7on de t&#8217;immerger dans la culture cor\u00e9enne avant m\u00eame de visiter la Cor\u00e9e du Sud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais si tu veux aller plus loin et vraiment comprendre ce que tu lis sur les menus, ce que les cuisiniers disent ou ce que commandent tes personnages de K-drama, on te conseille d&#8217;apprendre davantage de <strong>vocabulaire cor\u00e9en<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comment ? Avec l&#8217;application <strong>Ling<\/strong>, bien s\u00fbr !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commence ton <a href=\"https:\/\/ling-app.com\/fra\/learn-language\/korean\">parcours en cor\u00e9en<\/a> d\u00e8s maintenant en profitant de <strong>7 jours d&#8217;essai gratuits<\/strong> ! On t&#8217;attend !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu veux explorer la cuisine cor\u00e9enne (\uc74c\uc2dd, eumsik) ? Saisis tes baguettes et plonge dans l&#8217;univers du kimchi et des tteokbokki qui te donnent si envie lors de tes sessions de binge-watching de K-dramas. La cuisine cor\u00e9enne est une v\u00e9ritable aventure pour les yeux comme pour les papilles. 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