如果您正在尋找下一次美食之旅，讓我向您展示充滿美食樂趣的古老文化。保加利亞美食保留了古老的傳統，喚起了祖母餐桌上的童年回憶，並融合了不同外國文化的獨特影響。
所以，如果你喜歡美味的食物，那就和我一起發現一些「廚房秘密」吧。作為一個保加利亞女孩，我將向你展示一些最著名和最常見的保加利亞菜餚。這些必嚐美食是你下次去保加利亞旅行時必嚐的美食清單中必不可少的。
了解保加利亞美食
保加利亞是一個歷史、文化、自然和美食豐富的國家。說到保加利亞的美食，有幾件核心的事情要了解，還有很多菜餚值得品嚐。有一點是明確的：保加利亞人喜歡家庭聚會、歡迎客人和用心烹飪。如果你打算去保加利亞旅遊，你絕對不會餓著肚子或口渴。保加利亞的餐桌上總是充滿美好的感覺和美味的食物。以下是一些關於保加利亞的美食的想法——下次去保加利亞旅行時，這些菜餚可以添加到你的必吃清單中。
最受歡迎的早餐
是的，保加利亞食譜豐富多樣，從新鮮蔬菜到肉類和海鮮，應有盡有。但其核心是以麵團為基礎的菜餚，如banitsa、pita、tutmanik、法式吐司、mekitsi 等。這是因為麵包在保加利亞文化中具有重要意義。無論是過去還是現在，麵包和麵團菜餚一直是保加利亞餐桌上重要甚至神聖的一部分。因此，許多節日大餐都將麵包和麵團產品作為日常生活的核心部分。
現在讓我向你介紹最著名、最受歡迎的保加利亞早餐食品。
Banitsa (Баница) – 保加利亞的美食的象徵
毫无疑问，保加利亚最著名、最美味的早餐是 banitsa (баница)。它如此美味，以至于人们不仅仅把它当早餐吃。事实上，有句俗话说，你可以通过一个家庭主妇做 banitsa 的水平来判断她有多好——当然，这只是个玩笑。每个保加利亚女人，甚至一个小女孩都会做 banitsa (баница)。我又在开玩笑了——不要惊慌！但说真的，banitsa 是保加利亚美食中非常重要和独特的一部分。我甚至无法想象如果没有它，我们的美食会是什么样子……
這道菜非常古老，採用保加利亞傳統食材製成，例如保加利亞白奶酪——sirene（сирене）和保加利亞優格——kilo mlyako（кисело мляко）。雖然它與希臘優格相似，但並不相同，所以請不要像許多人一樣將兩者混淆。它們實際上是非常不同的產品，所以嘗試一下，你會發現其中的差異。
保加利亞banitsa (баница) 不僅是一道受歡迎的菜餚，也是一道節日菜餚，專門為聖誕節和新年前夕準備。它在保加利亞的美食中佔有特殊地位。傳統上，我們在banitsa 中放置的紙籤與在場人數一樣多。每張banitsa (баницата) 都代表不同的運勢。根據傳統，你選擇的紙籤中的運勢將是你來年的運氣。最常見的運勢包括健康、好運、愛情和金錢。為了增加樂趣，還可以有新房子、新車、新工作等變化，以增強節日氣氛。
巴尼察（баницата）傳統的一個重要部分是放入一枚鐵幣，通常價值一到兩列弗，只放一枚。人們相信，誰得到這枚鐵幣，誰就會在來年成為最富有的人。
雖然今天這主要是為了好玩，但在很多年前，這卻是一項嚴肅的傳統。人們在banitsa (баницата) 裡放置柳枝來代替紙質算命，並用它們來預測來年會給每個人帶來什麼。
然而，這是一個有趣的經歷，也是一道獨特美味的菜餚，所以繼續嘗試吧！
Mekitsi（Мекици）－標誌性的童年早餐
我敢打賭，沒有一個保加利亞人的童年沒有吃過奶奶做的美味mekitsi (мекици)。這是一頓簡單卻又令人滿足的早餐。
保加利亞mekitsi (мекици) 與俄羅斯的“pirogi”類似，是一種油炸麵食，可以根據您的口味進行點綴。最常見的是熱騰騰、鬆軟的麵食，撒上糖粉，或者搭配蜂蜜、甜食或白奶酪（保加利亞最傳統、最知名的奶酪），如果您喜歡鹹味早餐的話。
如果您在保加利亞旅行期間住在飯店，早餐菜單上沒有看到mekitsi (мекици)，那就走出去，找個地方或找一位友善的奶奶，她可能正等著有人請她做點什麼mekitsi (мекици )。您會舔手指的！
炸片（Пържени Филийки）－保加利亞法式吐司
正如我在開頭提到的，保加利亞食譜中也有外國菜餚，法式吐司就是其中之一。我們稱之為油炸片——purzheni filiiki（пържени филийки）——但在保加利亞的一些地區，由於方言不同和其他文化的影響，它也被稱為土耳其語名稱“jiji papa”。無論你聽到哪個名字，它仍然是法式吐司——將麵包片浸入雞蛋中，然後煎至金黃色。
這是保加利亞的一種流行早餐，通常搭配您選擇的配料或起司。當然，眾所周知，烹飪沒有限制，組合也是無窮無盡的。雖然這種小吃有很多變化，但我向您介紹的是原始的，您一定要嚐嚐！
傳統保加利亞美食
我們已經提到，保加利亞的美食提供各種主菜，包括麵團製品、蔬菜、肉類、海鮮等。以下是一些必嚐的保加利亞的美食。
巴爾幹先機– Shopska 沙拉(шопска салата)
最傳統的保加利亞沙拉是Shopska 沙拉，由新鮮西紅柿、黃瓜、洋蔥和烤辣椒製成，上面撒上磨碎的白奶酪，並用一小枝歐芹點綴。它的名字暗示了它起源於保加利亞西南部的Shopi 社區，該社區以肥沃的土地和美味的新鮮蔬菜而聞名。這道經典的保加利亞菜餚非常適合在夏天清爽一下。您可以在每個保加利亞家庭中找到它，每個保加利亞人都會為您端上它，無論什麼場合。
很新鮮，非常好吃！
Tarator (Таратор) – 清爽冷湯
保加利亞夏季最受歡迎的一道經典美食是冷塔拉托爾湯，由kiselo mlyako (кисело мляко)、水和黃瓜丁或黃瓜絲製成。在保加利亞部分地區，也會加入碎核桃和茴香製成。
這種湯與希臘優格黃瓜沙拉非常相似，但質地濃稠，而且用優格代替kiselo mlyako (кисело мляко)。
塔拉托湯經常作為配菜，在炎熱的天氣裡，它是清爽和補水的絕佳選擇。你一定要試試！
Musaka (Мусака) – 保加利亞美食的奎因
還記得那個關於banitsa 和保加利亞女人的笑話嗎？其實，也有同樣幽默的想法，每個好家庭主婦都應該知道如何製作木莎卡。
這是一道非常受歡迎的保加利亞菜，源自希臘的木莎卡，但製作方法完全不同。它不含蔬菜，但有切塊的馬鈴薯、碎肉、番茄醬和大量香草。將這些食材混合，用雞蛋、保加利亞優格和麵粉包裹，烹調而成，蓬鬆而金黃。它通常與塔拉托湯一起食用。味道好極了！
Кebapche (кебапче) – 燒烤之王
真正的巴爾幹風味在於烤肉。當然，豬排和雞胸肉是最受歡迎的，但保加利亞烤肉串和肉丸也很受歡迎。它們由碎肉製成，配上各種香料調味，是保加利亞民間食譜中最經典的肉類菜餚。
Gyuvech (Гювеч) – 主要的老菜
用陶土砂鍋烹調的營養豐富的蔬菜配肉。由馬鈴薯、茄子、櫛瓜、辣椒、秋葵、蘑菇、豌豆和青豆，加上切成大塊的豬肉或牛肉、番茄醬和大量香料製成。但這道保加利亞菜的神奇之處在於它的烹飪方式，即在封閉的陶鍋中長時間烘烤。
這是一道保留了保加利亞傳統的非常古老的菜餚，因此您一定要體驗一下它獨特的味道和香氣。
最受歡迎的保加利亞甜點
我不能說保加利亞人像其他文化的人一樣喜歡甜點，尤其是男人。但是，當然（從個人經驗來看），哪個女人不受甜食的誘惑呢？
保加利亞食譜中收錄了許多外國食譜，如土耳其果仁蜜餅、德國米布丁和埃及米飯。不過，保加利亞還有各種獨特的甜點，我保證，你嚐過之後一定會愛上它們。
著名的卡拉什蛋糕（Торта Гараш）
保加利亞最著名的甜點當屬Garash 蛋糕。這款獨特的巧克力蛋糕由五層核桃蛋白海綿蛋糕和巧克力奶油餡組成。在冰箱中冷藏幾個小時後，再用巧克力和油製作簡單的巧克力外殼。
真正的魔法！
甜薩拉米 – Sladuk Salam（甜薩拉米）
是的，你沒看錯！這種甜點可能看起來有點不尋常，但它很受孩子們的歡迎。它不僅因為名字古怪而有趣，而且非常美味。
您經常會在小糕點店找到這種美味的點心，但保加利亞人經常在家裡製作它，因為它非常簡單！要製作麵團，您只需要餅乾、牛奶、糖、奶油和可可。只需將所有東西混合在一起，將其塑造成薩拉米香腸的形狀，然後放入冰箱冷藏即可。切片冷藏後即可享用！
我知道這聽起來有點奇怪，但我保證你會喜歡這道冰涼、甜美的甜點！它適合每個季節。
Tikvenik (蒂克維尼克)
真正的秋季保加利亞甜食是傳統的Tikvenik (Тиквеник)。這是Banitsa (Баница)的變種，但以南瓜的形式製成。
您可能經常聽說保加利亞的秋天和冬天有tikvenik （тиквеник）的味道和氣味。
再一次，它是保加利亞人最喜歡的甜點，在南瓜季節，每天都會出現在餐桌上。
如何用保加利亞語說食物？
我知道您在去保加利亞時已經想嘗試所有這些新的美食，因此試著說您正在尋找“美味的食物” – vkusna hrana (вкусна храна) – 您會立即找到大量美味的保加利亞的美食。
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關於保加利亞食品的常見問題
1. 保加利亞傳統食物是什麼？
毫無疑問，最傳統的保加利亞食物是Banitsa（Баница）。
2. 保加利亞最受歡迎的食物是什麼？
也許最受歡迎的保加利亞食物是musaka (мусака)。
3. 保加利亞節日吃什麼食物？
正如我們所提到的，Banitsa（Баница）是一道節日菜餚，我們在聖誕節和新年前夕供應，但在這些節日也會供應Tikvenik。
總結
如果您造訪保加利亞，有很多菜餚您一定要嚐嚐。保加利亞人很友好，喜歡與家人和朋友共度時光，所以您將享受美妙的體驗和令人驚嘆的風味。祝您旅途愉快！
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下次見！
